Вкусные варенички с любимым соусом кушать любят все. А вот готовить – нет, ведь занятие это достаточно трудоемкое. Но есть альтернатива – вареники ленивые! Сделать их несложно, а вкус и польза – такие же, как у традиционного блюда. Причем приготовить их можно не только из творога и муки.
- Такой полезный творожок!
- Ленивые вареники с творогом
- Ленивые вареники с картошкой
- Манная крупа: так ли вредно?
- Ленивые вареники с манкой
- Цветные ленивые вареники
- Бонус напоследок
Источник: Fotolia
Вы спросите: «А разве так бывает, чтобы блюдо было и быстрым в приготовлении, и полезным?» Конечно, бывает, если речь идет о ленивых варениках!
Такой полезный творожок!
Чаще всего ленивые вареники для детей готовят с творогом, справедливо полагая, что творог – незаменимый продукт для завтрака. Действительно, пользу творога для растущего детского организма переоценить трудно. Он богат солями кальция, фосфора, калия, натрия, витаминами В12, В2, фолиевой кислотой, в нем достаточное количество витаминов В6 и РР. Этот кисломолочный продукт – незаменимый источник белка-альбумина, его содержится около 7-10 г на 100 г продукта. Он легко усваивается организмом, расщепляясь на аминокислоты метионин и триптофан, незаменимые при строительстве нервной системы и органов пищеварения. Творог – бесценный поставщик кальция и фосфора, из которых в основном состоят костная ткань и зубы. Дефицит данных микроэлементов в детском организме будет сказываться на состоянии здоровья человека всю его последующую жизнь.
Запомните: не стоит покупать творог для приготовления детских блюд на открытых рынках или у бабушек «с рук» – в этом случае вы не можете гарантировать его качество. Лучше делать закупки в супермаркетах или магазинах, специализирующихся на детском питании, но в любом случае проверять срок годности и соблюдение условий хранения продукта.
Как же приготовить идеальные ленивые вареники с творогом, которые точно понравятся вашему ребенку? Да так, что он сам будет просить их сделать еще и еще. Рецепт читайте ниже.
Ленивые вареники с творогом
Ингредиенты:
- 0,5 кг творога
- 2 куриных яйца
- 3 ст. ложки сахара
- 5 ст. ложек муки
- соль
Приготовление:
- Перетрите творожок через сито (или перебейте в блендере), затем смешайте с яйцами, сахаром и солью.
- В получившуюся массу добавьте просеянную муку и замесите тесто.
- Закипятите воду в большой кастрюле, посолите.
- Тесто поделите на несколько частей, скатайте из каждой колбаску диаметром около 2 см.
- Каждую колбаску порежьте на кусочки толщиной 1 см. Не забывайте, что при варке ленивые вареники увеличиваются в размерах!
- Опустите вареники в кипяток, подождите, пока они всплывут, и после этого варите еще 3 минуты.
- Подавать можно со сметаной или маслом.
Источник: Insta_recepti__blogerov___05
Маленький секрет: если творог слишком жидкий, выложите его на чистую марлю, завяжите ее мешочком и подвесьте на 1-2 часа – лишняя сыворотка уйдет.
Ленивые вареники с картошкой
Почему бы и нет? Ленивые вареники с картофелем – замечательное блюдо: сытное, нежное и очень вкусное.
Самое главное полезное свойство картошки – высокое содержание калия: элемента, весьма важного для хорошего состоянии сердечно-сосудистой, мышечной систем. Калий способствует хорошему снабжению мозга кислородом, помогая справляться с большими умственными нагрузками, а также повышает устойчивость малыша к физическим и эмоциональным нагрузкам. За счет большого количества клетчатки картофель нормализует работу кишечника, помогает организму избавляться от токсинов.
ВАЖНО! Картофель – достаточно калорийный продукт, поэтому в его потреблении нужна умеренность. И уж точно не стоит постоянно заменять картофелем такие полезные гарниры, как каши.
Ингредиенты:
- 5 небольших картофелин
- 1 куриное яйцо
- 6 ст. ложек муки
- соль и перец по вкусу
- зелень
- сметана
Приготовление:
- Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде.
- Воду слить, сделать из него пюре (в блендере не перемалывать, а перетереть через сито).
- Добавить в получившееся пюре яйцо, соль и перец, тщательно перемешать.
- Понемногу подмешать в массу муку, чтобы получилось легкое тесто.
- Скатать тесто в тонкую колбаску, затем разрезать на небольшие кусочки.
- Отварить в кипящей подсоленной воде около 3 минут.
- Подавать с зеленью и сметаной.
Источник: Instagram @_monkey__111
Манная крупа: так ли вредно?
В данном случае, пожалуй, уместнее говорить об отсутствии большой пользы манки, нежели о ее вреде. На самом деле она хорошо восполняет затраты энергии, обладает обволакивающим действием, поэтому показана людям с заболеваниями ЖКТ. Также в ней есть витамины B1 и B2, PP, железо.
Манку педиатры не очень жалуют в детском рационе из-за наличия глютена, который несовершенная пищеварительная система малыша в возрасте до 1,5 лет не в состоянии усвоить, и фитина – вещества, мешающего нормальному усвоению витамина D.
Вывод – манную кашу не стоит давать детям до 1,5-2-х лет, а вот более старшим – пожалуйста! Вы же не собираетесь кормить кроху манкой три раза в день семь дней в неделю? Тогда почему не порадовать его (и себя) необычными нежными варениками с манной крупой.
Источник: Fotolia
Ленивые вареники с манкой
Ингредиенты:
- 400 г творога
- 200 г манной крупы
- 100 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 100 г сахара
- соль
Приготовление:
- Творог протрите через сито.
- Разотрите его с сахаром и яйцами.
- Добавьте манную крупу и соль, замесите мягкое тесто и уберите его на полчаса в холодильник.
- Добавьте муку, снова вымесите: тесто должно немного прилипать к рукам.
- Разделите на несколько частей, из каждой сделайте колбаску, затем нарежьте на небольшие кусочки.
- Отварите в подсоленной кипящей воде около 5 минут после того, как варенички всплывут.
- Подавайте со сметаной или маслом, или джемом – как больше любит ваш малыш.
Источник: Instagram @artur_judizkij
Подсказка. Чтобы варенички получились интересной формы, тесто можно раскатать в пласт толщиной около 1 см, а затем нарезать небольшой формочкой для печенья.
Источник: Instagram @recepti_ani
Цветные ленивые вареники
Карапуз капризничает, не хочет есть привычную еду? Предложите ему цветные ленивые вареники – такие яркие и необычные. Он точно не устоит!
Ингредиенты:
- 600 г творога
- 2 яйца
- 5 ст. ложек манной крупы
- 4 ст. ложки сахара
- 1 морковь
- половинка свеклы
- пучок укропа
Приготовление:
- Творог протрите через сито или перебейте в блендере.
- В глубокую чашку разбейте яйца, добавьте сахар и манку, перемешайте. Оставьте ненадолго, чтобы манка разбухла.
- Вымойте и почистите морковку, натрите ее на мелкой терке, заверните в марлю и выдавите сок.
- Так же поступите со свеклой.
- Укроп вымойте, измельчите блендером и тоже отожмите сок.
- Смешайте творог и манку, получившееся тесто разделите на четыре части.
- Три из них смешайте с соками.
- На присыпанном мукой столе тщательно замесите каждую часть теста.
- Скатайте из него колбаски, затем нарежьте их на маленькие кусочки.
- Сварите вареники в кипящей подсоленной воде – каждый цвет отдельно!
- Подавайте на стол со сливочным маслом или сметаной.
Бонус напоследок
Если вдруг вам захочется удивить домочадцев, больших и маленьких, приготовьте ленивые вареники с сюрпризом. Просто сделайте обычное тесто для ленивых вареников с творогом, раскатайте колбаской, нарежьте кусочками чуть крупнее, чем обычно, расплющьте каждый в кружочек, положите вовнутрь ягодку (можно использовать замороженные, но только предварительно разморозьте их и слейте лишнюю жидкость), и сформируйте шарики. Варите, как обычно, подавайте со сметаной или фруктовым соусом.
Источник: Instagram @nogotog
