Морковный суп-пюре (фото: ЦФА Бурда)
Полезный морковный супчик можно предлагать детям от 2-х лет.
Возьмите:
- 600 г моркови
- 70 г сливочного масла
- 150 г риса
- 800 мл молока
- 3 яичных желтка
- соль, сахар
- по вкусу подсолнечные семечки
Приготовление
- Морковь нарезать ломтиками. В сковороде растопить 1/3 сливочного масла и обжарить на нем морковь до золотистого цвета.
- Все переложить в кастрюлю. залить 100 мл воды и довести до кипения. Всыпать рис и залить 700 мл горячего молока. Довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут. Снять с огня и измельчить в блендере.
- Оставшееся молоко немного подогреть, смешать с яичными желтками и рисово-морковным пюре, взбить в блендере. Посолить по вкусу, добавить сахар и оставшееся сливочное масло.
- Снова перелить в кастрюлю и, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.
- Суп посыпать подсолнечными семечками или зеленью.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Примерное меню на день для годовалого ребенка
