Рыбный суп для детей. Рецепт

Рыбный суп (фото: Burda Media)

Приготовьте малышу рыбный суп по следующему рецепту.

Возьмите:

• 800 г рыбного филе
• 1 лавровый лист
• 100 г пшена
• 2 морко­ви
• 4 клубня картофе­ля
• 1 луковица
• 2 стол. ложки оливкового масла
• соль
• черный перец

Приготовление

1. Рыбное филе залейте 2 л холодной воды и доведите до кипения. Снимите пену, до­бавьте лавровый лист и вари­те 40 мин, прикрыв крышкой, на маленьком огне. Бульон процедите, филе разделите на кусочки.
2. Пшено промойте холод­ной проточной водой. Мор­ковь и картофель нарежьте кубиками. Лук мелко на­режьте.
3. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с мор­ковью. Приготовленный бу­льон доведите до кипения, посолите, положите в него жареные овощи, картофель и варите 5 мин.
4. В бульон к овощам до­бавьте пшено и готовьте еще 20 мин. В конце варки суп по­солите и поперчите. Перед подачей в каждую тарелку добавьте рыбное филе.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Тыквенный суп-пюре для детей. Рецепт