Рацион ребенка обязательно должен содержать мясные блюда, так как белок принимает активное участие в росте и развитии детского организма. Мы предлагаем вашему вниманию 6 вкусных блюд из мяса для детей.
Burda Media
Меню для детей должно непременно содержать блюда из мяса. Мясное пюре детям можно и нужно давать уже с 7 месяцев. Начинать нужно с 20 г в день, а уже к 1 году – 90-100 г. Для приготовления мясных блюд нежелательно использовать жирные виды мяса – свинину, баранину, мясо уток и гусей, жирную говядину. Нежный детский организм усваивает только диетическое мясо: кролика, птицу, телятину.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Основные тренды детского питания: советы диетолога
Котлетки куриные паровые
Понадобится:
- куриное мясо— 100 г
- хлеб белый — 20 г
- молоко — 25 мл
Приготовление:
- С грудки и ножек курицы снять кожу, удалить сухожилия, пленки.
- Мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке хлеб.
- Сформовать котлеты и отварить на пару.
Можно положить их в смазанную маслом маленькую кастрюлю, добавить немного воды и, плотно закрыв крышкой, поставить ее в большую кастрюлю с кипятком. Кипятить до готовности (15-20 минут).
Burda Media
Пудинг мясной из телятины
Понадобится:
- телятина — 50 г
- булка — 15 г
- молоко — 15 г
- яйца — 1/2 шт.
- масло сливочное — 5 г
Приготовление:
- Мясо и размоченную в молоке булку дважды пропустить через мясорубку.
- Немного посолить, развести молоком до кашицеобразной консистенции.
- Добавить желток, перемешать, затем осторожно ввести взбитый белок.
- Все выложить в обильно смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями форму и приготовить на пару (держать под паром 40-45 мин).
Fotolia
Фрикадельки мясные в сметанном соусе
Понадобится:
- телятина или кролик 100 г
- хлеб белый — 15 г
- яйца – 1 шт.
- молоко — 20 мл
- соус — 50 мл
Приготовление:
- Мясо дважды пропустить через мясорубку.
- Добавить яйцо.
- Сформовать фрикадельки величиной чуть меньше грецкого ореха.
- Выложить на смазанную сливочным маслом сковороду, залить на половину высоты водой и варить в закрытой посуде на слабом огне 10-15 минут.
- Сваренные фрикадельки залить сметанным соусом и прокипятить.
Суфле из отварной курицы паровое
Понадобится:
- курица отварная — 100 г
- рис — 10 г
- молоко — 30 мл
- яйца — 1/4 шт.
- масло сливочное — 8 г
Приготовление:
- Мясо отварной курицы дважды пропустить через мясорубку.
- Соединить с хорошо разваренной рисовой кашей, тщательно перемешать, добавить желтки, растопленное сливочное масло и взбитые в пену белки.
- Полученную массу переложить в форму, смазанную маслом, и сварить на водяной бане. Готовое суфле полить сливочным маслом.
Паштет из печенки
Понадобится:
- печенка — 75 г
- морковь — 15 г
- лук — 10 г
- масло сливочное — 7,5 г
Приготовление:
- Печенку тщательно очистить от пленок и желчных протоков и порубить.
- Потушить на сковороде под крышкой вместе с репчатым луком и морковью в небольшом количестве воды до мягкости.
- Когда остынет, вместе с морковью и луком несколько раз пропустить через мясорубку, посолить, добавить взбитое сливочное масло.
- Печеночную массу сформовать в виде рулета, охладить.
Pixabay
Биточки мясные паровые
Понадобится:
- мясо — 100 г
- хлеб — 25 г
- молоко — 30 мл
- масло сливочное — 5 г
Приготовление:
- Мясо дважды пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке белым хлебом.
- Добавить сливочное масло, посолить и тщательно перемешать.
- Фарш разделать на биточки и сварить на пару.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
3 правила успешного прикорма ребенка
5 специй, которые можно ребенку до 3 лет
