Для детишек старше года мясо птицы почти что лакомство. Да и родителям оно упрощает жизнь, ведь из него можно приготовить множество полезных и вкусных блюд — супы, салаты, вторые блюда и даже пюре. Однако не все виды такого мяса подходят для рациона малышей.
Источник: Freepik
Полезные виды мяса птицы для детей
Птичье мясо содержит много белков, витаминов А, B, железо, фосфор, калий и другие вещества, которые необходимы растущему ребенку. Но детям до 3 лет можно употреблять далеко не все виды такого мяса. Диетическим считается куриное мясо и цыплят-бройлеров, поскольку в них больше белка (около 18%) и мало жира (всего 16–18%, когда в индейке больше 22%). Такие продукты богаты аминокислотами и лучше усваиваются организмом, поскольку не имеют коллагена и соединительной ткани.
Вредные виды мяса птицы для детей
Детям младше 3 лет лучше не давать мясо водоплавающих птиц из-за высокого содержания жира. В утке, например, — 24%, а у гуся — 39%. При этом белка в них не более 15%. Кроме того, жир этих птиц усваивается с трудом, что небезопасно для растущего организма.
Крылья, мякоти вдоль позвоночника, шеи, печень, желудочки — все эти виды птичьего мяса тоже не лучший выбор для питания ребенка. В них мало полноценных белков, очень много жира и соединительной ткани. Однако их можно ввести в рацион ребенка после 3 лет, но лучше отдать предпочтение куриной печени и сердечкам.
Источник: Freepik
Секреты здорового и полезного рациона ребенка
Стоит отметить, что даже в диетическом курином мясе есть свои недостатки. Но правильное приготовление поможет сделать блюдо вкусным и полезным. Когда готовите мясо птицы для ребенка, обязательно снимайте кожу. Это поможет убрать лишний жир и избавиться от вредных веществ, которые в ней скапливаются.
Диетологи рекомендуют делать детский рацион разнообразным, чтобы организм получал больше полезных веществ. Птичье мясо хоть и содержит железо, но все же его там меньше, чем в говядине и телятине. Поэтому старайтесь чередовать продукты в ежедневном меню ребенка.
Специалисты советуют готовить малышам до 1,5 года мясные тефтели, мясное пюре или паровые котлеты. Детям старше этого возраста и до 3 лет уже можно давать тушенное, запеченное и варенное мясо, а котлеты делать не из кусочков мяса, а из фарша. Сочетайте мясные блюда с гарнирами из круп и овощами, и вам ребенок будет здоров, сыт и доволен!
