Для дітей старше року м’ясо птиці — то майже ласощі. Та й батькам воно спрощує життя, адже з нього можна приготувати безліч корисних та смачних страв – супи, салати, другі страви та навіть пюре. Однак не всі види такого м’яса підходять для раціону малюків.
Джерело: Freepik
Корисні види м’яса птиці для дітей
Пташине м’ясо містить багато білків, вітамінів А, B, залізо, фосфор, калій та інші речовини, які необхідні дитині, що росте. Але дітям до 3 років можна вживати далеко не всі види м’яса. Дієтичними вважаються куряче м’ясо та курчат-бройлерів, оскільки в них більше білка (близько 18%) та мало жиру (всього 16–18%, коли в індичці більше 22%). Такі продукти багаті амінокислотами і краще засвоюються організмом, бо не мають колагену та сполучної тканини.
Шкідливі види м’яса птиці для дітей
Дітям молодше 3 років краще не давати м’ясо водоплавних птахів через високий вміст жиру. У качці, наприклад, – 24%, а у гуски – 39%. Причому білка в них не більше 15%. Крім того, жир цих птахів засвоюється важче, що небезпечно для підростаючого організму.
Крила, м’якоті вздовж хребта, шиї, печінка, шлуночки – всі ці види пташиного м’яса теж не найкращий вибір для харчування дитини. В них мало повноцінних білків, дуже багато жиру і сполучної тканини. Однак їх можна ввести до раціону дитини після 3 років, але краще віддати перевагу курячій печінці та сердечкам.
Джерело: Freepik
Секрети здорового та корисного раціону дитини
Варто зазначити, що навіть у дієтичному курячому м’ясі є недоліки. Але правильне приготування допоможе зробити страву смачною та корисною. Коли готуєте м’ясо птиці для дитини, обов’язково знімайте шкірку. Це допоможе прибрати зайвий жир і позбутися шкідливих речовин, які в ній накопичуються.
Дієтологи радять робити дитячий раціон різноманітним, щоб організм отримував більше корисних речовин. Пташине м’ясо хоч і містить залізо, але все ж таки його там менше, ніж у яловичині та телятині. Тому намагайтеся чергувати продукти у щоденному меню дитини.
Фахівці також радять готувати малюкам до 1,5 років м’ясні тефтелі, м’ясне пюре чи парові котлети. Дітям старше цього віку і до 3 років вже можна давати тушковане, запечене та варене м’ясо, а котлети робити не зі шматочків м’яса, а з фаршу. Поєднуйте м’ясні страви з гарнірами з круп та овочами, і ваша дитина буде здорова, сита і задоволена!
