Когда можно давать баклажаны ребенку? Мнение педиатров по этому поводу расходятся. Одни считают, что баклажаны в питании ребенка могут появиться уже в восьмимесячном возрасте, другие настаивают на том, что баклажаны можно давать ребенку не ранее, чем в три года.
Источник: instagram@lvitza85
Баклажаны ребенку нужно давать с осторожностью по двум причинам – во-первых, этот овощ – кладезь полезных веществ. И это богатство может принести ребенку не пользу, а вред. А во-вторых, баклажаны богаты на соланин – вещество, которое нередко вызывает сильнейшую аллергию не только у детей, но и у взрослых.
Чем полезны баклажаны ребенку? Баклажаны – великолепный источник витамина В, а также тиамина, ниацина, фолиевой и пантотеновой кислот. Эти вещества очень полезны для развития мозга и укрепления нервной системы. Тем ни менее, баклажаны в рацион ребенка нужно вводить с особой осторожностью.
Источник: instagram @tamarakuharenko
Правила введения баклажанов в рацион ребенка. Самое главное правило введения прикорма – с очень маленьких порций и при очень медленном их увеличении действительно и по отношению к баклажанам. Более того: баклажаны в рационе ребенка не должны появляться как самостоятельное блюдо. Первая проба – в виде «бульона» на кусочках баклажана с добавлением тех овощей, к которому ваш ребенок уже привык (картофель, морковь, капуста). Не кладите в суп неочищенный баклажан! Шкурку нужно снимать обязательно.
Очень важно! Выбирая для ребенка баклажан, обратите внимание на степень его спелости. Лучший выбор для ребенка — молодые, немного недозрелые баклажаны. Перезрелые и подпорченные плоды могут вызвать отравление из-за высоких доз соланина. Чем экземпляры старше и крупнее, тем больше в них этого вещества.
Источник: instagram @romandanilindacha
Второй шаг по введению в прикорм баклажанов – проба самого овоща. Его для ребенка нельзя жарить, можно запекать, тушить, готовить в пароварке.
И обязательно позаботьтесь о том, чтобы из баклажана был удален соланин. Чтобы избавиться от этого вещества, очистите баклажан и замочите как минимум на час в холодной воде. Но имейте в виду, что и после этого какое-то количество соланина может остаться и при наличии у ребенка склонности к аллергии проявиться в виде аллергической реакции. Кстати, именно это свойством баклажанов обосновывают некоторые педиатры свой запрет на введение баклажанов в рацион ребенка ранее трех лет.
