Такие привычные и такие «наши» кабачки, на самом деле родом из Центральной Америки, правда, мексиканские индейцы использовали в пищу только их семена. На территорию Европы впервые кабачки завезли в XVI веке, выращивали их как декоративные растения и любовались большими желтыми цветами еще несколько столетий.
pixabay.com
Прямой родственник тыквы, кабачок оказался настолько неприхотлив, что прекрасно ужился в непривычных условиях и на сегодняшний день поселился практически в каждом огороде. Селекционеры не устают экспериментировать, выводя все новые виды растения – самые распространенные белые кабачки, разноцветные цуккини (зеленые, желтые, даже черные), все они практически одинаковы по составу и удивительно полезны.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Вкуснейшее варенье из кабачков. Рецепт
Кабачки улучшают пищеварение
Почему именно пюре из кабачков часто рекомендуют в качестве первого прикорма? Дело в том, что маленький организм, который еще только знакомится с «взрослой» пищей, еще очень нежный, но после 6-месячного возраста, как рекомендует ВОЗ, уже нуждается в клетчатке, витаминах и минералах, помимо тех, что получает из маминого молока.
Пищевые волокна, которые малыш получит с однокомпонентным кабачковым пюре, это в основном растворимая клетчатка – пектин и инулин. Пектин помогает продвижению пищи по кишечнику, инулин — пробиотик, необходимый для жизнедеятельности кишечных бактерий.
Укрепляют мышечную систему
Кабачки идеальный источник калия, который, как известно, стимулирует все мышцы нашего организма, особенно важен калий для работы сердечной мышцы и перистальтики кишечника. Таким образом, если ежедневно есть кабачки в любом виде, о запорах можно забыть, а это особенно важно для маленьких детей и беременных женщин.
Помогут при отеках и поддержат печень
Мякоть кабачка обладает легким мочегонным и желчегонным эффектом. Именно поэтому этот прекрасный овощ рекомендуют беременным женщинам, кормящим мамам и детям.
Burda Media
Кабачки подходят аллергикам
Родственники оранжевой тыквы кабачки, практически не вызывают аллергии, даже при склонности к поллинозу, пищевой аллергии и детскому диатезу, кабачки вполне могут пополнить рацион. Хотя, исключения, разумеется, случаются а потому вводите овощ в детское мегню осторожно и давайте понемногу.
Кабачки при сахарном диабете
Углеводы в мякоти кабачка есть, однако их количество незначительно, а состав настолько сбалансирован, что практически не вызывает повышения уровня глюкозы – то что нужно, для страдающих сахарным диабетом. Особенно полезны молодые кабачки, и готовить их лучше с кожурой.
Burda Media
Укрепляют иммунитет
Кабачки более чем на 90% состоят из воды, однако в ней растворены такие необходимые минералы и витамины. Пусть и в небольшом количестве, но этот прекрасный овощ содержит аскорбиновую кислоту, которая не только необходима для усвоения железа, но и способствует выработке интерферона. Благодаря флаваноидам, которых немало в кабачках, витамин С из них усваивается практически без потерь. Но важно помнить – для того чтобы сохранить максимальное количество витаминов, которые распадаются при нагревании, готовить кабачки нужно буквально несколько минут.
Кстати, биофлаваноиды из кабачков, которые сохраняются при хранении и термической обработке, укрепляют стенки капилляров и очищают организм от свободных радикалов.
Маска из кабачков омолаживает кожу
Сочный кабачок полезен и для нашей нежной кожи, питает, увлажняет, разглаживает мелкие морщинки и оттягивает их появление. Рецептов масок на основе кабачка множество, вот самая простая:
молодой кабачок вместе кожурой натрите на мелкой терке, отожмите сок и нанесите кашицу на лицо и шею (избегая области вокруг глаз). Прикройте тонкой натуральной тканью и оставьте на 15-20 минут. Смойте маску теплой водой.
Кабачки полезны не для всех
- Несмотря на очевидную пользу низкокалорийных кабачков, существуют ситуации, когда они могут навредить.
- Крайне редко, но встречается так называемая индивидуальная непереносимость кабачков, а еще реже – аллергическая реакция на них.
- Не рекомендуют врачи есть кабачки при болезнях почек, связанных с нарушением выведения калия из организма.
- С осторожностью употреблять кабачки людям с повышенной кислотностью желудочного сока.
Источник: YouTube, автор Все буде добре
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Рецепт нежнейшей запеканки из кабачков
Зелень для ребенка: когда и какую можно давать
