Пряная зелень незаменима: каждая ажурная веточка несет в себе огромную пользу. Но у деток до 3 лет — свое меню. Какие специи им можно?
Источник: instagram @alpenhoff_restaurant
Cо специями в питании ребенка надо быть все же осторожнее. Помимо аллергии они могут вызывать у малышей нарушения пищеварения, раздражение желудка или неприятные ощущения в животике. Но и пресной пищу делать вовсе не обязательно. Итак, что же разрешено деткам до 3 лет?
Укроп
Эта привычная нам травка особенно ценна, когда ажурные «елочки» только начинают возноситься над землей, источая аромат, словно сообщая всем, что они полны витаминов.
- Полезных веществ в укропе — масса. Прежде всего речь о витамине С, бета-каротине, витаминах В1, В2, РР, фолиевой кислоте. А сколько ценных минералов и микроэлементов содержится в нем — не пересчитать!
- Растет укроп не по дням, а по часам. Спешите порадовать малышей: когда стебельки вырастают выше 15 см, зелень на вкус уже не та, грубовата.
Источник: Fotolia.com
Петрушка
Главное ее богатство — витамины и минеральные вещества.
- Петрушка — эталон содержания аскорбинки. И с каротином у нее все в порядке, и с витаминами В-группы. А если говорить о минеральных элементах, в петрушке, пожалуй, вся самая полезная для человека часть таблицы Менделеева. Так что добавляйте ее в детские блюда как можно чаще.
- Употребляют в пищу все растение целиком, так как минеральные вещества сосредоточены в корнях, а витамины — в листьях.
- Зелень петрушки используют не только как приправу. Из нее можно сделать замечательную начинку и приготовить, например, вкусные рулетики.
Сельдерей
Благодаря уникальному составу это растение помогает укрепить иммунитет.
- В зелени сельдерея много ценных пищевых волокон. Калия в ней даже больше, чем в зелени петрушки. А по количеству каротина он лишь немного уступает ей. Сельдерей — богатый источник антистрессового микроэлемента селена. Особенно хорош сельдерей для мясных бульонов и жаркого. Его тщательно измельченную зелень можно добавлять в любые рубленые блюда из мяса и рыбы: котлеты, биточки, тефтели.
- Вкус и аромат этой культуры резковат и поначалу детям может не очень понравиться. Но если добавить чайную ложку сока листьев сельдерея в овощные соки, получится и вкусно, и полезно. Такой сок рекомендуется малышам старше года.
- Зелень сельдерея лучше употреблять вместе с петрушкой: они хорошо дополняют друг друга. Надо лишь учесть, что в них содержится много солей щавелевой кислоты и деткам с оксалурией (нарушением обмена щавелевой кислоты) они противопоказаны.
Источник: Pixabay
Кинза
Это нежное растение содержит эфирное масло, которое благоприятно влияет на пищеварение.
- Кинза обогащает рацион витамином С и каротином. А также в ней много витамина В2.
- Введите растение в меню ребенка — и у него не будет трещинок в уголках рта.
Базилик
Эфирные масла, присутствующие в базилике, возбуждают аппетит. Вкус травки резковат, что не мешает использовать его в детской кулинарии.
- Базилик содержит фитонциды, витамины В2, Р, аскорбиновую кислоту, рутин и каротины. Все эти вещества есть в разновидностях растения любой окраски — от зеленого до фиолетового и даже красноватого.
- Базилик добавляют в супы, омлеты, в овощные, рыбные и мясные блюда, в блюда из бобовых. Он отлично сочетается с пастой, сыром, оливковым маслом, а также орехами, помидорами, зелеными овощами, салатами. Кладут его в последний момент, чтобы сохранить аромат и витамины.
С 1,5 лет можно добавлять чеснок, известный своим приятным ароматом и полезными свойствами. Однако малышам все-таки имеет смысл давать его в составе готовых блюд. С года добавлять пикантности супу можно с помощью лаврового листа.
Одно из немногих доступных нам удовольствий — это еда. А вот как сделать это удовольствие безопасным и полезным для ребенка, расскажет доктор Комаровский.
Источник: YouTube , автор: Доктор Комаровский
(2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
