Многие микробы способны размножаться и в еде, которую держат в холодильнике, а некоторые из них даже морозильной камеры не боятся!
Burda Media
Хранение продуктов
• Покупайте продукты, из которых готовите детскую еду, по мере необходимости, а не забивайте ими холодильник на месяц вперед. С теми, срок годности которых истек, расставайтесь без сожаления!
• Учтите: фарш, сосиски, сардельки, колбаса, котлеты должны храниться в холодильнике при температуре +2–4 ºC. Причем изделия из сырого мяса и рыбы — не дольше 6 часов, а из прошедших термическую обработку — не более 12 часов. Хотите продлить срок годности — воспользуйтесь морозильной камерой!
Legion-Media
• не оставляйте в тепле даже ненадолго колбасу, творог, сметану, рыбу, мясо, каши, пюре, кондитерские изделия.
• следите за тем, чтобы готовая еда не соприкасалась с сырыми продуктами: они могут быть заражены возбудителями кишечных инфекций. Даже если контакт был коротким, микробы все равно успевают „перескочить”. Возможно и косвенное инфицирование, когда мамочка выкладывает вареную курицу в грязную миску, в которой ее размораживала, или разрезает перед подачей на стол тем же ножом и на той же разделочной доске, которые использовались для сырых мяса и рыбы. Никогда так не делайте!
Правильная вода
• Чистая вода так же необходима для приготовления пищи, как и для питья, и лучше всего, если она будет бутилированной.
Поставьте бытовой фильтр.
• Пользуетесь на даче водой из вырытой на участке скважины? Если она у вас не артезианская, а обычная, значит, наверняка нуждается в очистке. Купите специальный фильтр, а отфильтрованную воду обязательно кипятите перед тем, как долить в кашу, суп или тесто. И только этой отфильтрованной и кипяченой водой ополаскивайте предварительно вымытые струей из-под крана фрукты, ягоды, овощи и зелень, которые даете малышу и едите сами.
• В походных условиях, когда вскипятить воду просто негде, можно добавить в нее 9 капель йода на 1 л воды — этого достаточно для обеззараживания.
Burda Media
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
