Многие родители считают: раз жевательные зубки у ребенка прорезались — пусть и жует ими обычную пищу вместе со всеми. Но проблема в том, что большинство взрослых питаются неправильно.
С одной стороны — нехватка времени, с другой — изобилие готовых продуктов, вкусных, но не безвредных. Взрослым это довольно долго сходит с рук, а дети начинают болеть.
Есть исключения
Желание перевести ребенка на общий семейный стол вполне понятно. Даже если мама не занята на работе, времени все равно в обрез, и готовить для ребенка отдельную пищу затруднительно. Да и не нужно, если организовать правильное питание в семье, используя только натуральные свежие продукты.
Ограничения в детском питании совсем небольшие: пищу надо меньше солить, не добавлять острые приправы, обжаривание применять редко, бережно и без панировки.
Любые консервированные продукты детям противопоказаны по многим причинам. Исключение составляют разве что специальные детские консервы, да и то, чем реже их дают, тем лучше. Недопустимы никакие колбасные изделия, копчености и консервы. Из готовых к употреблению продуктов разрешаются специальные детские молочные, включая сыр по 15-20 г дважды в неделю, при этом желательно выбирать не слишком соленые сорта.
Мясо
Мясные блюда готовьте как рубленые, так и кусочками: бефстроганов, гуляш, тушеное и отварное мясо. Хороший союз — мясо и овощи: голубцы, кабачки, помидоры и баклажаны, фаршированные мясом и рисом.
Включайте в меню блюда из печени (паштет, бефстроганов). Допускается запекание и жарение без панировки. Порадуйте домашних отварным или заливным языком.
Рыба
Рыба хороша в любом виде: паровая, отварная, заливная (только осторожнее с косточками!). Полезно раз в неделю давать бочковую сельдь, вымоченную в молоке, можно кусочком или в виде паштета. В такой сельди содержится витамин В и ценнейший комплекс жирных кислот омега-3, укрепляющий иммунитет и способствующий развитию мозга, зрения и нервной системы ребенка.
Творог
Творог лучше готовить самим. Есть ускоренный способ. Вскипятите 1 л молока, снимите с плиты и тут же влейте в него, слегка помешивая, 1/2 л свежего кефира. Остудите и откиньте на сито. Можно добавитьв готовый творожок фрукты, нежирную сметану.
Сладкий стол
Что из сладостей предпочесть? Мед (если на него нет аллергии), домашнее варенье, джем и протертые с сахаром ягоды своего приготовления. На десерт готовьте витаминизированные кисели, муссы, самбук, меренги, желе. Если брать магазинные кондитерские изделия, то пластовой мармелад (в нем много пектина) и тахинную халву (богата витамином Е). Лучший же десерт — свежие или сушеные фрукты и ягоды.
