Сладкие продолговатые плоды финикового дерева с удовольствием ели наши далекие предки из южных стран за несколько тысячелетий до нашей эры. Существовала даже легенда, что питаясь исключительно финиками, взрослый человек может прожить пару лет.
Это, конечно, всего лишь легенда. Тем не менее, это действительно замечательный фрукт, причем его польза сохраняется и в высушенном виде, а ведь именно такие финики попадают на наши прилавки
Фото: Fotolia
Чем полезны финики
Сладкие плоды прекрасный источник углеводов – глюкозы, фруктозы, которые являются источником энергии, они могут заменить детям конфеты, удовлетворив потребность в глюкозе, но при этом избежать всевозможных химических добавок.
В составе белка мякоти финика присутствуют более 23 аминокислот, это рекорд среди фруктов.
Среди них и незаменимые, такие как триптофан, который необходим для синтеза гормонов радости серотонина и мелатонина. А значит, финики не только радуют вкусовые рецепторы, но и помогают радоваться жизни
Витаминов в финиках не слишком много, но тем не менее они есть: бета-каротин, аскорбиновая кислота, все витамины группы В, антиоксидант витамин Е и филлохинон – витамин К. Минеральный состав представлен железом, марганцем, медью натрием, фтором – все нутриенты в финики прекрасно сбалансированы, а потому отлично усваиваются
И все же, вовсе не витамины делаю финики такими полезными, а то, что они идеальный источник калия, по содержанию которого (на 100 г мякоти — 690 мг.), финик находится на первом месте, намного опережая всем известные бананы, киви и прочие. Калий необходим для полноценной работы мышечной ткани, в частности от него зависит перистальтика кишечника и прочность и работоспособность сердечной мышцы, а некоторые медики считают, что финики очень полезны во время беременности, поскольку укрепляют мышцы матки.
Не мало в финиках и кальция, думаю нет необходимости писать о том, что потребность в этом минерале у ребенка крайне высока. Особенно это актуально для деток, склонных к судорогам, спазму гортани и аффективно-респираторным пароксизмам.
Кстати, многие диетологи очень рекомендуют регулярно есть финики во время беременности, поскольку считается, что некоторые вещества, содержащиеся в них
Хотя финики прекрасно доходят для различной выпечки, стоит все же отдать предпочтение сырым плодам, ведь многие полезные вещества при термической обработке распадаются.
Фото: Fotolia
В чем опасность фиников
Ну, опасность – сказано громко. Прежде всего, любой, даже самый безобидный продукт, при неумеренном его употреблении может оказать негативное воздействие, особенно это относится к детям. Калорийность фиников достаточно высока, поэтому при склонности ребенка к полноте их количество должно быть минимальным
Гликемический индекс у сушеных фиников достаточно высок, поскольку в общем количестве углеводов преобладает глюкоза. Это поможет, если, например, ребенок склонен к ацетонемии, но при сахарном диабете нужно быть крайне осторожными с финиками.
Прекрасный источник необходимой для работы кишечника клетчатки, финики могут оказаться слишком тяжелой пищей для маленького ребенка. Педиатры не рекомендуют знакомить малыша с этим фруктом раньше 2-летнего возраста. Не смотря на то, что аллергии на финики практически никогда не бывает, вводить их в детский рацион стоит постепенно, небольшими кусочками, наблюдая за реакцией организма.
Фото: Fotolia
Выбираем правильные финики
Как любые сухофрукты, а особенно прибывшие к нам из далеких стран, финики могут быть обработаны всевозможными не слишком полезными веществами для улучшения их внешнего вида и лучшего хранения. Покупать финики лучше в упаковке, на которой, как правило, указывается, чем фрукты были обработаны.
Выбирайте финики с целой, не потрескавшейся кожицей, цвет плодов, как правило, зависит от сорта, а значит и светлые и темные плоды могут быть одинаково качественными
Финики должны иметь хвостик – его наличие свидетельствует о том, что плод был сорван с дерева, а не собран с земли.
Лучше выбирать финики с косточкой – они дольше хранятся и меньше подвержены развитию плесневых грибков
Качественные финики имеют матовую поверхность, без темных точек, которые могут свидетельствовать о червивости плода. Не должно быть на поверхности финика кристаллов сахара, которые проступают при нарушении условий хранения фиников.
Самыми качественными считаются финики, которые продают прямо с веточкой, это доказательство того, что они были высушены непосредственно на пальме и не обрабатывались ничем для ускорения процесса.
ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ:
