Тыква — кладезь полезных витаминов и минералов. Как приготовить тыкву, сохранив всю ценность этого овоща? Что понравится маленьким гурманам?
Женщина держит тыкву — фото: Fotolia.com
Самый полезный зимний овощ! В его составе — более десятка витаминов, множество ценных микроэлементов, каротин, фолиевая кислота, калий, клетчатка. При этом тыква очень легко усваивается детским организмом, не создает нагрузки на желудочно-кишечный тракт, не теряет полезных свойств при термообработке. Именно поэтому педиатры рекомендуют зимой давать детям тыкву как можно чаще. Например, тыквенная каша с медом вместо сахара — очень питательное, вкусное и полезное блюдо.
Суп-пюре из тыквы на курином бульоне
Возьмите: 1 курицу средних размеров • 500 г мякоти тыквы • 2 средние картофелины • 1 луковицу • немного растительного масла • соль • перец
1. Курицу разделайте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, убавьте огонь до малого и варите, снимая пену, пока курица не будет готова.
2. В другой емкости нагрейте масло, обжарьте мелко нарубленный лук. Добавьте очищенные и нарезанные небольшими кубиками картофель и мякоть тыквы. Перемешайте, убавьте огонь до малого, влейте куриный бульон (обратите внимание: овощи должны быть им покрыты полностью!) и тушите, пока они полностью не будут готовы.
3. С помощью толкушки или блендера сделайте пюре из тыквы, картофеля и лука. Влейте куриный бульон (количество рассчитайте, исходя из желательной густоты супа), перемешайте, посолите, поперчите по вкусу. Блюдо готово.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как улучшить аппетит у ребенка?
