Связь между принципами питания и особенностями поведения, настроения ребенка уже не вызывает сомнений. Ученые разработали рекомендации по питанию детей в зависимости от типа темперамента и характера ребенка
Источник: Fotolia
Рост и развитие детей протекают неравномерно, возникают некоторые временные диспропорции, как физиологические, так и психологические.
3–5 лет Двигательная активность увеличивается, повышается и потребность организма в питательных веществах. Этот период часто совпадает с проявлениями упрямства и капризов. «Не хочу суп, хочу жареную колбасу с вермишелью!» Ребенок успел приобщиться к сосискам-колбаскам с вашего стола? Срочно пересматривайте принципы питания всей семьи! Четкий режим и здоровый рацион чудесным образом снизят накал отрицательных эмоций за столом.
6–7 лет Прибавка в росте увеличивается сразу до 8–10 см в год. Это период первого вытяжения. Начинается интенсивное обучение, возрастают нагрузки на психику. Нужно поддержать организм с помощью питания!
Источник: Fotolia
Настоящая колючка!
Даже послушные малыши к 5–7 годам могут стать раздражительными, в них будто вселяется дух противоречия. Писатель Сергей Довлатов подарил однажды своей дочери цветущий кактус, сопроводив его шуткой: «Наша маленькая дочка вроде этого цветочка — непременно уколю даже тех, кого люблю». Причиной таких перемен характера могут быть не только психические особенности ребенка, генетика, но и продукты питания. Часто это эмоциональная реакция на нарушения фосфорно-кальциевого обмена, вызванные бурным ускорением роста. Растущим косточкам нужно много кальция. Если ребенку 2–4 лет требуется в день 500 мг этот макроэлемента, то в 5–7 лет — не менее 800 мг.
Что делать? Главный источник кальция — молоко и молочные продукты.
- В стакане коровьего молока содержится 240 мг кальция. Если в рацион дошкольника не входит молоко, нужно увеличить количество зеленых овощей в суточном рационе.
- Много кальция содержится в капусте разных сортов: от 26 мг (на 100 г) в цветной капусте до 46 мг в кольраби. Ну а абсолютные чемпионы по кальцию — это зелень петрушки (245 мг) и укропа (223 мг). Витамин D ускоряет всасывание кальция.
Источник: Fotolia
Кто здесь спящая красавица?
Часто сниженный эмоциональный фон, инертность, лень бывают следствием «переокисления» организма, то есть накоплением в нем свободных радикалов. Свободные — они и есть свободные, так и спешат подкатиться к первой встречной молекуле и отобрать у нее электрон. Такая «игра» разрушительна для клеток. Избыток свободных радикалов очень часто бывает у тех, кто регулярно ест жареное и частенько перекусывает фастфудом. Не грешат ли этим и в вашей семье? Если да, меняйте привычки!
Что делать? Попробуйте включить в меню маленького увальня специальные продукты от «переокисления».
- Самыми активными средствами для повышения настроения считаются 5 плодов: авокадо, сладкий перец, грейпфрут, лимон, зеленое яблоко. Приготовьте салат из долек грейпфрута, очищенных от пленок. Добавьте в него кусочки зеленого сладкого яблока (Гольден, Симиренко, Аркад сахарный), полоски красного сладкого перца и кружочки банана. Заправьте взбитыми сливками.
- Сладкий перец — отличный источник витамина С вместе с группой его поддержки, а также бета-каротина. Эта пара буквально прогоняет тоску.
- Прекрасный перекус — сэндвич с мякотью авокадо и кусочком малосольной сельди, политой соком лимона. В этой начинке много полезных комплексов жирных кислот и жирорастворимых витаминов Е и D. Витамин Е за заслуги по поглощению избытка свободных радикалов диетологи считают супергероем.
Копчености, соленья, маринады, чипсы — все эти продукты способны усилить тревожность, нервозность. Пользы от них ребенку никакой!
Источник: Shutterstock
Пьеро печальный
Может ли питание «излечить» пессимиста? Исследования, проведенные в Великобритании, выявили, что «даже вполне нормальные и счастливые люди становились подавленными в условиях дефицита ниацина (витамина РР) или фолиевой кислоты (витамина В9)».
Что делать? Восполнить необходимые витамины в рационе — это несложно!
- Всего одна веточка сельдерея (только каждый день!), порция салата из тертой моркови с абрикосами (или курагой), яйца, шпинат, салат, блюда из печени 1–2 раза в неделю, цельнозерновой хлеб к обеду — и нехватка фолиевой кислоты вашему ребенку угрожать больше не будет.
- Ниацин малыш сможет получить из белого мяса курицы и индейки, почек, свежей рыбы, чечевицы и зеленого горошка. Содержится он и в финиках, инжире, орехах и черносливе. В общем, «если хочешь быть счастливым, ешь побольше чернослива!».
Источник: Shutterstock
Юный дуэлянт
Ваш сынок — азартный спорщик и иногда на детской площадке подкрепляет свои аргументы кулаками? Он склонен к соперничеству, к первенству в играх? Дошкольникам со склонностью к агрессивному поведению особенно вредны пищевые продукты с такими добавками, как нитраты и нитриты (Е–250). Нитраты (попросту — селитру) и нитриты добавляют в колбасы, сосиски, копчености и во многие мясные консервы для придания им «мясного» цвета и привлекательного вида.
Что делать? Замените готовые к употреблению продукты с нитратами блюдами из натурального мяса и рыбы.
Источник: Fotolia
- Обязательно украшайте их зеленью, «лодочками» из сладкого перца, ягодами облепихи и клюквы. Витамин С нейтрализует действие нитратов.
- Для своевременного очищения организма от нитратов и других нежелательных примесей в пище убедите ребенка начинать день с геркулесовой каши с добавлением в нее ложечки отрубей. Эта каша отлично «выметает» все ненужное из организма. Хорошо очищают и продукты, содержащие пектины: печеные яблоки, гречневая каша, блюда из отварной свеклы.
- Для душевного равновесия потребуется магний. Овсяная каша и отруби к тому же богаты магнием, который обладает успокаивающим действием. Также много магния содержится в сое, белой фасоли, шиповнике, пшене, моркови, орехах и хурме.
Автор: Наталия Безъязыкова, диетолог
