Японская кухня прочно вошла в нашу и жизнь и многим пришлась по вкусу. Но не навредят ли суши и роллы во время беременности. Вопрос не так прост, как кажется.
Источник: pixabay.com
Ограничений в рационе будущей мамы не так уж и много, тем не менее, они есть. Так большинство медиков настаивают – будущей маме стоит отказаться от некоторых видов сыра, а также мяса и рыбы, которые прошли термическую обработку.
Чем полезны суши и роллы
Ну, прежде всего, в составе практически любых суши есть морские водоросли, всевозможные морепродукты – а это, как мы уже знаем, прекрасный источник йода и жирных кислот Омега-3. И все это очень важные для будущей мамы вещества.
В большинство разновидностей суши входят овощи – огурец, авокадо и прочие, которые помогают усвоению остальных ингредиентов, обогащают наш организм калием, магнием и клетчаткой.
Рис – прекрасный источник белков и «медленных» углеводов, при этом практически не содержит жиров. В рисе есть калий, который улучши перистальтику кишечника, клетчатка, поможет пищеварению, а так же фосфор, магний и целая группа витаминов.
Свежие, правильно приготовленные из качественных продуктов суши прекрасно усваиваются, довольно быстро появляется ощущение сытости, при этом нет чувства переполненного живота и тяжести. Кстати, за счет грамотно рассчитанной пропорции риса, овощей и морепродуктов, ощущение сытости длится достаточно долго, при том, что калорийность блюда совсем небольшая.
Источник: Burda Media
Чем опасны суши и роллы для беременной
Но не все так радужно, увы. Несмотря на все прекрасные и полезные свойства японских роллов, большинство медиков предупреждают – беременным, особенно в первом триместре, лучше от них отказаться. Ну, по крайней мере, быть особенно аккуратными при выборе блюда и всегда изучать состав.
- Не стоит рисковать и есть суши, в состав которых входит сырая рыба. Дело в том, что эта рыба не проходит термическую обработку и в ней вполне могут остаться яйца глистов, а сто еще хуже – токсоплазма и листерия. Все это совершенно ни к чему будущей маме.
- Заказывая суши в ресторане, а тем более, с доставкой на дом, вы не можете быть уверенными в том, что их готовили в надлежащих условиях, а это риск заражения кишечными бактериями. Это только вероятность, но стоит ли рисковать?
- Традиционные добавки к роллам и суши — маринованный имбирь, хрен васаби и соевый соус, могут несколько нейтрализовать риск заражения бактериями, однако, они и сами не слишком полезны для будущей мамы. Острые и приготовленные с добавлением консервантов и всевозможных красителей и усилителей вкуса и запаха, они могут спровоцировать изжогу, которая и так не редкий спутник беременной, особенно во второй половине беременности.
Источник: pixabay.com
Какие суши выбрать для беременной и как их есть
И все же, если ну очень хочется суши, выбирая блюдо, стоит придерживаться нескольких несложных и вполне логичных правил:
- Заказывайте суши и роллы только у проверенных производителей, дорожащих своей репутацией, которым вы доверяете (если это возможно, конечно)
- Лучше выбирать роллы и суши, которые прошли термическую обработку – они тоже очень вкусные. Впрочем, соленая или копченая рыба, если она свежая конечно, считается безопасной.
- Отдавайте предпочтение роллам без сырой рыбы, просто рис с овощами, завернутые в нории тоже неплохи.
- Не ешьте суши на второй и тем более третий день – только свежеприготовленные.
- Знайте меру – суши не подходит для беременных в качестве ежедневного блюда. Не чаще 1 раза в неделю и небольшими порциями.
Таким образом, медики категорически не запрещают есть беременным суши, но призывают к умеренности и настоятельно рекомендуют быть осторожнее, понимая возможные риски.
Приятного аппетита и приятной беременности!
