Простыли, расклеились? Не спешите глотать таблетки, вспомните о пряностях. Они помогут победить болезнь. Специи сконцентрировали в себе всю силу природы, воспользуйтесь этим.
Burda Media
Много ли специй лежит у вас в кухонном шкафчике? Стандартный набор, которым пользуются наши женщины, включает красный и черный перец, лавровый лист, ваниль, корицу, тмин, горчицу и гвоздику.
А вот в Грузии применяют десятки пряностей, в Индии — около полутора сотен! Причем не только для улучшения вкуса блюд, но и для укрепления здоровья и лечения от самых разных заболеваний.
Польза ванили
Знаете ли вы, что ваниль — это орхидея, из незрелых плодов которой получают волшебную пряность, названную так в честь прекрасного цветка? В Мексике, откуда он родом, его опыляют колибри: хитрый цветок прячет нектар так глубоко, что хоботкам насекомых его не достать.
Главное богатство ванили — эфирное масло. Его нежный, теплый, сладкий, манящий аромат успокаивает, устраняет бессонницу, снимает боль, смягчает проявления женских недомоганий, а также стимулирует расщепление и утилизацию углеводов в организме, помогая снизить вес.
Смягчить кожу, устранить раздражение помогут эфирные масла. Добавляйте 4–7 капель в воду, когда принимаете ванну, или 4–5 капель на 5 г крема для лица.
Источник: instagram@spicesofworld
Ароматный шафран
Чтобы заглушить дурные запахи, на площадях Римской империи разбрасывали благоухающие цветы крокуса посевного (шафрана) — луковичного растения, цветущего осенью. С их помощью ароматизировали воду в фонтанах и специальных емкостях, из которых разбрызгивали душистый „дождик” для охлаждения зрителей в амфитеатрах. А из цветочных рыльцев получали пряность, из которой готовили снадобье для облегчения головной боли и родовых мук.
Его целебные свойства описал Авиценна в своем „Каноне врачебной науки”. Знаменитый врач советовал использовать шафран в качестве мочегонного, жаропонижающего, противовоспалительного, болеутоляющего и тонизирующего средства при сердечно-сосудистой патологии, респираторных инфекциях, желудочно-кишечных и почечных заболеваниях, а также для снижения давления.
Шафран защищает от рака и препятствует развитию пигментной ретинопатии — старения сетчатки, из-за которого пожилые люди теряют зрение. Так что не забывайте добавлять шафран в еду — от этого польза всей семье!
Источник: instagram@gourmet_z_lyubymivky
Лечебный имбирь
Корень имбиря широко применялся в русской кухне для приготовления сбитня, кваса, меда, браги, а также в выпечке. Хорош он и как приправа к мясу, птице, рыбе. Этот крупный узловатый корень известен и как лекарственное растение. противовирусных компонентов содержит корень имбиря. Они препятствуют проникновению инфекции в организм.
Имбирь облегчает симптомы простуды, успокаивает боль в горле и в животе, избавляет от тошноты и синдрома укачивания, служит эффективным противовоспалительным средством, улучшает работу сердца. Свежий корень имбиря нужно очистить и нарезать очень тонкими пластинами или натереть на мелкой терке и заваривать как чай.
Источник: instagram@delaybazar
Лавр благородный
Римский император Август постоянно носил лавровый венок, считая, что он защищает его от удара молнии и наделяет поэтическим даром. Ни того ни другого лавровый лист, конечно же, обеспечить не может, но зато у него есть масса других ценных свойств. Кладете лавровый лист в суп или в кипящую воду при варке картофеля? Тем самым вы не только улучшаете вкус блюда, но и делаете его целебным.
Гиппократ и Гален верили, что это благородное растение не только исцеляет, но и дарует долголетие — ведь оно и само живет четыре сотни лет, а его листья не опадают по 3–4 года. Лист лавра и масло, получаемое из его плодов, с древних времен применяются в медицине.
При кашле подышите над паром картофельного отвара, в который добавили горсть лавровых листьев.
Burda Media
Тем, кто простудился, страдает бронхиальной астмой или аллергией, рекомендуется ежедневно выпивать по 4 стакана теплого настоя (по 6–7 листьев лавра и эвкалипта залейте литром кипятка и выдержите в термосе 20–30 минут).
При кожном зуде, псориазе и заболеваниях суставов принесет облегчение ванна с настоем лавра. Горсть его листьев завяжите в полотняную салфетку, залейте 2 л воды, подождите, пока остынет, и вылейте настой в горячую ванну.
Красный стручковый перец
Красный стручковый перец, завезенный 500 лет назад в Старый Свет из Америки, в европейских языках называется „пеппер”. Под этим именем он стал известен и у нас. О наперченных блюдах наши предки поначалу говорили, что они „пеперяные”, а потом сократили прилагательное: „пряные” ведь и впрямь звучит лучше!
Так родились пряности, причем под этим словом стали подразумевать все специи, а не только перец, хотя он по-прежнему остается главным в своем роде. Недаром же его называют королем пряностей! Горечь перцу придает алкалоид капсаицин: чем больше капсаицина, тем лучше для здоровья!
Burda Media
Он снижает давление, препятствует образованию тромбов, улучшает состояние сердца и сосудов, нормализует сон и обмен веществ, а еще он защищает от рака, обладает противовоспалительными свойствами, эффективен при простуде и бронхите.
Капсаицин действует как растительный антибиотик — уничтожает возбудителей кишечных инфекций (в частности, сальмонеллы). Недаром же красный перец так любят жители юга: он избавляет их от пищеварительных расстройств. В Индии молотый красный перец даже в чай кладут.
