Важность оптимального сбалансированного питания будущей мамы давно не подвергается сомнению. Оно способствует не только благоприятному течению беременности, но и создает наилучшие условия для роста и развития будущего малыша
Хурма (Фото: Fotolia.com)
Начиная с 17-й недели беременности малыш в теле мамы начинает ощутимо двигаться, причем активность движений все нарастает и нарастает. При этом детские косточки растут быстрее и становятся более прочными, а для этого маме необходимо увеличить потребление кальция.
Важный элемент
Кальций в такой же степени нужен и самой будущей маме, причем не только для прочности зубов и костей. Продукты, богатые кальцием, снижают риск повышения артериального давления. С этой патологией, возникающей чаще на 17–20-й неделе беременности, справиться тем проще, чем раньше ее удается выявить. Поэтому на всякий случай сейчас надо следить за показаниями своего давления.
Наиболее богаты кальцием молоко и продукты его переработки, в том числе сыр и йогурт, да и усваиваются соединения кальция из этих продуктов лучше всего. В витаминизированном соевом молоке этих соединений тоже достаточно. Немало кальция также в шпинате, капусте брокколи, абрикосах (и соответственно, в кураге), в фасоли, миндале, грецких орехах, кунжуте и тахинной халве (в сочетании с витамином Е). Настоящей кладовой кальция можно назвать японскую хурму. Всего 100 г этого сочного и сладкого плода содержат 127 мг кальция, а такое количество в состоянии удовлетворить почти всю суточную потребность будущей мамы в этом элементе. Свежая хурма привязана к сезону своего созревания (конец осени и начало зимы), но кальций сохраняется и в замороженных ее плодах, и в вяленых, и в сушеных. Есть кальций и в ряде сортов рыбы, таких как дальневосточная навага, морской лещ, нототения, сельдь жирная атлантическая, ставрида, сардина океаническая. Кальций можно получить и из консервированной рыбы, если она с костями.
Хурма под йогуртовым соусом
Подготовка — 7 минут, приготовление — 20 минут
Возьмите: • 2 плода хурмы • 1/3 чайн. ложки молотой корицы • 50 г ядер грецких орехов
Для соуса: • 300 г натурального йогурта (без кусочков фруктов) • сок половины лайма или лимона • 2 стол. ложки белого вина • 150 г сливочного мороженого
Каждый плод хурмы уложите на отдельную тарелочку, освободив от плодоножки. Надрежьте кожицу в двух местах и посыпьте корицей. Сверху обильно полейте густым соусом. Для его приготовления смешайте йогурт, сок лимона или лайма, вино и слегка размягченное мороженое. Все тщательно взбейте в миксере. Полейте соусом хурму, посыпьте толчеными грецкими орехами. Кроме большого количества кальция (в одной порции не менее 250 мг) этот десерт содержит много бета-каротина и калия, а также железо, магний, витамин С
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чем заменить витаминные комплексы во время беременности?
