Картофель — уникальный продукт. Сытный, полезный, да к тому же из него готовятся любимые детские блюда
Burda Media
Трудно переоценить заслуги этого, пожалуй, самого популярного овоща в нашей стране. В одной порции блюда из картофеля содержится примерно четверть суточной нормы необходимых для человека минералов, а витаминов С и Р — практически половина! Кроме того, содержащаяся в картофеле клетчатка положительно влияет на работу пищеварительной системы, помогает выведению токсинов из организма. Поскольку этот овощ считается одним из самых низкоаллергенных, с картофельного пюре можно начинать прикорм ребенка. Наши читатели и пользователи сайта www.moirebenok.ua прислали свои варианты картофельных блюд, которые любят их малыши.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как готовить овощи ребенку 1-2 года
Burda Media
Картофель “ДОФИНЕ”
Возьмите для начинки: 100 г сметаны • 50 мл сливок • 50 г сыра твердых сортов • 20 г сливочного масла • яйца • 2 стол. ложки муки
Возьмите для теста: 500 г картофеля • 200 г сливочного масла • 350 г муки • 2 яйца • соль — по вкусу • кунжут
1. Для начинки вбейте яйца, сметану, сливки, масло и мелко натертый сыр. Введите муку.
2. Приготовьте картофельное пюре, соедините с ингредиентами для теста, уберите в холод на час.
3. Раскатайте из теста пласты (толщиной 5 мм). Выкладывайте в смазанную форму, чередуя слои теста и начинки. Верхний слой теста смажьте белком, поставьте в духовку при 180 °С на 20 минут до появления золотистой корочки. Готовое блюдо посыпьте кунжутом.
Burda Media
Фаршированный картофель
Возьмите: 6 крупных картофелин • 100 г сыра • 2 моркови • 150 г тыквы • 150 г сметаны • 1 луковицу • соль — по вкусу • 1 стол. ложку растительного масла • зелень укропа
1. Картофель вымойте и отварите в кожуре, остудите.
2. Для начинки морковь и тыкву очистите, натрите на мелкой терке, лук порубите. Слегка обжарьте овощи на растительном масле.
3. Начинку смешайте с рубленой зеленью, посолите. На каждой картофелине сделайте надрезы, в которые положите начинку, затем сверху полейте сметаной.
4. На смазанный маслом противень выложите картофель, запекайте при 180 °С около 15 минут, затем достаньте его, посыпьте тертым сыром и оставьте еще запекаться, пока сыр полностью не расплавится.
Burda Media
Зразы с зеленым луком и яйцом
Возьмите: 5 картофелин • 100 мл молока • 3 яйца • небольшой пучок зеленого лука и укропа • 50 г твердого сыра • соль по вкусу • растительное масло для жаренья
1. Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте, добавьте подогретое молоко, 1 яйцо, разомните, остудите.
2. 2 яйца отварите вкрутую, измельчите. Зеленый лук мелко порубите. Все перемешайте. Сыр натрите на мелкой терке.
3. Пюре разделите на части. Каждую часть выложите на сыр в виде лепешки. Сверху поместите начинку. Руками, обработанными мукой, соедините края лепешки и сформуйте котлеты, обваляйте в тертом сыре.
4. Обжарьте до золотистой корочки с двух сторон.
Burda Media
Жаркое с курицей
Возьмите: • 1 кг картофеля • 500 г куриного филе • 300 мл сметаны • соль, перец — по вкусу • 1 стол. ложку растительного масла • 1 луковицу • зелень — по вкусу
1. Куриное филе вымойте, нарежьте маленькими кубиками.
2. Картофель очистите, также нарежьте кубиками, лук очистите и мелко порубите.
3. Приготовьте соус: сметану взбейте с солью, перцем, рубленой зеленью и 2–3 стол. ложками воды.
4. На дно смазанной формы выложите куриное филе, картофель, лук. Залейте все сметанным соусом и поставьте запекаться примерно на 1 час при 180 °С.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
ТОП-3 начинки для вкусных блинов
Гороскоп на апрель: взрослый плюс детский
