Вопрос о вегетарианской диете и вынашивании здорового ребенка один из самых обсуждаемых. Большинство врачей против такой системы питания, однако доказательной базы ее вреда пока не существует.
Fotolia
Где брать железо
Все знают, что для нормализации выработки красных кровяных телец необходимо железо, поскольку оно составляет основу гемоглобина. С пищей мы получаем железо в двух формах – гемовое, содержащееся в продуктах животного происхождения и негемовое – есть во многих растениях. При этом количественный запас минерала в растительной пище может быть намного больше, чем в животной – что не редко приводится как аргумент в пользу отказа от мяса. Однако в этом они несколько лукавят, поскольку не говорят, что гемовое железо усваивается нашим организмом на порядок лучше, то есть, говоря по-простому – из 50 г мяса можно получить столько же железа, сколько из 1 кг шпината или фасоли (условно). А это уже основной один из основных аргументов противников вегетарианства.
Fotolia
Витамин В12
Во время вынашивания малыша в женском организме происходит множество изменений, которые направлены на развитие малыша. Одним из таких изменений является увеличение объема плазмы крови, а значит снижение концентрации в ней некоторых элементов, в частности – гемоглобина. Таким образом считается, что потребность в железе во время беременности несколько выше, чем в обычном состоянии. Но важно не только, сколько минерала поступит с пищей, но и как он будет усваиваться, а в этом процессе задействован целый комплекс нутриентов. Так для всасывания железа необходим витамин В12, который присутствует исключительно в продуктах животного происхождения, поскольку синтезируется бактериями, проживающими в пищеварительном тракте. Некоторое количество цианокобаламина производится и в кишечнике человека, причем некоторые исследователи утверждают – у приверженцев вегетарианской диеты метаболизм перестраивается таким образом, что выработка витамина В12 значительно увеличивается.
Хорошая новость в том, что источником цианокобаламина может быть не только мясо, но и другие продукты животного происхождения, например – молочные продукты, яйца, рыба. А плохая состоит в том, что предполагаемая альтернатива животной пище – водоросли спирулина, в которых якобы содержится В12, являются источником «псевдовитамина» — вещества, которое химически очень похоже на оригинал, однако не выполняет его функции.
Белки
Белок – основной строительный материал нашего организма и для развития эмбриона он крайне важен. Белки содержаться не только в мясе, однако их составляющие – аминокислоты, из которых формируется собственный белок организма, из продуктов животного происхождения усваиваются лучше. Кроме того, существует ряд так называемых незаменимых аминокислот (гистидин, аргинин), которые добывать из растительной пищи довольно проблематично.
Instagram @healthandsolutions
Как питаться будущей маме-вегетарианке
Прежде всего большинство медиков настаивают на том, что в период подготовки к беременности важно привести свой организма в наилучшую форму, обеспечив всеми необходимыми для зачатия и формирования плода веществами. Кстати, считается, что недостаток витамина В12 в мужском рационе снижает его фертильность.
Важно, чтобы в запасе было достаточно кальция, расход которого удвоится во время беременности, а так же железа, поскольку нормализация уровня гемоглобина происходит достаточно долго. Если мясо это не ваш продукт, постарайтесь изучить состав продуктов и наличие в них железа – подобных таблиц достаточно в интернете. Следите за тем, чтобы в вашем рационе было достаточно витамина С, поскольку именно он способствует наилучшему усвоению железа.
Если вы не употребляете только мясо, то увеличите количество кисломолочных продуктов в рационе, обязательно добавьте бобовые, в том числе арахис – они прекрасный источник белка, куриные и перепелиные яйца, а так же кунжут, финики и гречку, которые богаты железом.
Подведем итоги
- Подведя краткий итог можно сказать, что вегетарианство и беременность возможно и не лучший вариант, но вполне допустимый
- Для того чтобы не нанести вред себе будущему малышу нужно очень внимательно следить за состоянием крови, сбалансировать рацион таким образом, чтобы не возникал дефицит нутриентов.
- Очень желательно найти врача, который сможет вести вашу беременность с учетом особенностей питания, не осуждая, а помогая.
- Веганство – когда в рационе отсутствуют любые продукты животного происхождения, в том числе рыба, яйца, молочные продукты, значительно хуже сочетается с беременность. Тут без помощи врачей не обойтись, поскольку потребуются дополнительные добавки в рацион. Например – витамин В12.
- Если вдруг во время беременности остро захочется съесть кусок мяса, не стоит сопротивляться – женский организм становится достаточно мудрым в этот непростой период и требует того, что ему действительно нужно. После беременности вы сможете вернуться к своей диете.
ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ:
