К такому выводу пришли специалисты научно- исследовательского центра Монелл. По мнению экспертов, шестимесячные младенцы, которым вводили в качестве прикорма сухие завтраки, печенье, крекеры — будут испытывать вкусовые пристрастия к соленой пище во взрослой жизни. А ведь известно, что переизбыток соли в организме грозит развитием многих заболеваний жизненно важных органов (почек, сердца). По данным ученых, только в Америке ежегодно от переизбытка натрия в организме умирает более 100 тысяч человек.
В ходе исследования тестировался 61 ребенок в возрасте от 2 месяцев до 6 лет. Так, малышам предлагали на выбор три напитка – напиток, содержащий в себе много соли, обычную воду и суп с умеренным количеством соли. Полугодовалые детки, которые уже пробовали солесодержащую пищу, с удовольствием пили подсоленную воду или подсоленный суп. Малыши, которые не употребляли продуктов, содержащих в себе натрий (соль) — отдавали предпочтение обычной воде.
Автор исследования, которое было опубликовано научном издании American Journal of Clinical Nutrition — Лесли Дж. Штайн утверждает, что именно в первые месяцы жизни у ребенка формируются вкусовые пристрастия к тем или иным продуктам питания.
В подтверждение результатов исследования как европейские, так и отечественные педиатры не рекомендуют давать ребенку соль, а также сахар до достижения годовалого возраста. Не стоит «на глаз» подсаливать еду для младенцев. Следует также отметить, что многие производители детского питания добавляют в продукты загустители (крахмал) и соль, поэтому педиатры также советую ограничить потребление «баночного» питания в рационе малыша. Лучше всего самостоятельно готовить пищу для крохи, тогда вы точно будете знать, что входит ее состав. А детское питание из баночек использовать в редких случаях, к примеру – во время длительных переездов.
Автор: Наталья Боришкевич
