Ученые США из Центра по контролю и профилактике заболеваний обнародовали шокирующий факт: пищевое отравление почти в половине случаев вызывают овощи и фрукты. В то время как мясо и птица – причина только 22% случаев всех отравлений. Назвали они и самые опасные из них для нашего здоровья.
Оказалось, причиной отравлений чаще других становятся листовые овощи, а именно салат и шпинат. Их обычно едят сырыми, что никак не дает нам шансов избежать потребления вредоносных бактерий. И самые опасные из листовых овощей – те, что были куплены в полиэтиленовых пакетах.
Заражение самих листовых овощей происходит через навоз животных, с которым овощи контактируют или в почве, или через воду. Нередко листовые овощи могут быть заражены сальмонеллой – она переживает даже засуху.
Проведенное исследование также показало: ежегодно около 9 млн. американцев получает пищевое отравление, то есть 1 из 6 человек.
Врачи просят серьезно относиться к потреблению овощей и фруктов, их покупке, обработке и приготовлению. Например, отравление салатов, как минимум, может привести к почечной недостаточности.
Как уберечься от вредоносных бактерий, пока не совсем ясно. Ученые могут предложить для борьбы с ними только хлор, но он не является безопасным для организма в применение к продуктам, к тому же он не особо эффективен в такой борьбе.
Одно ясно: в питание детей лучше не вводить листовые овощи.
