Среди украинских знаменитостей есть немало мамочек, которые любят готовить и часто делятся своими проверенными рецептами с поклонниками.
Источник: Instagram@kosadcha
Несмотря на то, что звездный статус позволяет этим мамам реже проводить время на кухне, некоторые из них настолько любят готовить, что не могут отказать себе в этом удовольствии.
При этом звездные мамы с радостью делятся рецептами вкусных и полезных блюд на своих страницах в соцсетях.
В этой подборке мы собрали рецепты от украинских звезд, которые любят вкусно готовить.
Анита Луценко: курица в соусе карри
Источник: Instagram@anitasporty
Украинская телезвезда и фитнес-тренер Анита Луценко часто рассказывает, как питаться правильно и вкусно. На своей странице в Instagram она также делится рецептами простых в приготовлении блюд. Так, накануне она рассказала, как приготовить сытное, полезное и простое блюдо — курицу в соусе карри.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 1 морковь
- 100 г сливок или густого кокосового молока
- 1 ст. л. чесночно-имбирной пасты или 2 мелко нарезанного зубчика чеснока
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. карри
- 5 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. оливкового масла
- щепотка чили-хлопьев
- соль, перец
Приготовление:
Куриное филе промыть и нарезать небольшими полосками примерно по 2−3 см. Лук и морковь помыть, очистить, нашинковать тонкими кольцами.
В сковороде с толстым дном на оливковом масле протомить чесночно-имбирную пасту примерно 2 минуты, а затем добавить лук, морковь, куриное филе и быстро мешать, чтобы корочка не успела образоваться. Затем влить сливки, соевый соус, специи, накрыть крышкой и тушить 10−15 минут.
Лучше всего подавать с отваренным рисом, булгуром или киноа.
Ольга Сумская: кекс со вкусом кофе
Источник: Instagram@olgasumska
Украинская актриса и телеведущая Ольга Сумская рассказала, как приготовить ароматный кекс со вкусом кофе. Рецептом десерта звездная мама поделилась в своем Instagram.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 4 ч. л. растворимого кофе
- 0,5 стакана сахара
- 150 г муки
- 100 г маргарина
- 2 ст. л. майонеза
- разрыхлитель
- корица
- ваниль
- щепотка соли
- грецкие орехи
- сливочное масло (для формы)
- шоколадная глазурь (для украшения)
Приготовление:
Яйца и полстакана сахара взбить до состояния пены. Затем постепенно ввести просеянную муку, мягкий маргарин, майонез, разрыхлитель, ваниль, корицу, щепотку соли и перемешать до однородности.
В 1/3 стакана теплой воды развести 4 чайных ложки растворимого кофе и добавить в тесто. Грецкие орехи очистить, измельчить и также добавить в тесто и перемешать.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом, вылить туда тесто и отправить в духовку примерно на 30 минут. Перед подачей украсить шоколадной глазурью и сахарной пудрой.
Оля Полякова: блины со шпинатом и соусом бешамель
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Звездная мама Оля Полякова рассказала, как приготовить ее любимое блюдо – блины со шпинатом под соусом бешамель.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 4 ст.л. муки
- ¼ ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- Растительное масло (оливковое)
- Молоко (на глаз) — 120 гр.
- Листья шпината
- 3 зубчика чеснока
- Репчатый лук
- Мускатный орех
- Пармезан
Для соуса бешамель:
- 2 ст.л. муки
- 0,5 л. молока
- 50 гр. сливочного масла
- 2 ст.л. растительного масла
- Пармезан
Для приготовления теста необходимо смешать яйца, муку, соль, сахар и молоко. Тесто должно получиться достаточно жидким. Блины нужно делать тонкими и эластичными, чтобы в них было удобно заворачивать начинку.
Для начинки нужно пропустить чеснок через пресс, мелко нарезать лук и жарить на медленном огне до прозрачности. Добавить в сковороду крупно нарезанный шпинат и оставить тушиться под крышкой, периодически помешивая. Добавить мускатный орех.
Сцедить жидкость со шпината и начинить им блины. Для приготовления соуса бешамель в сотейнике нужно растопить сливочное масло с добавлением растительного. Просеять в кастрюлю муку и постепенно влить молоко, помешивая соус. Таким образом довести до кипения. Добавить соль по вкусу и варить на медленном огне 8–10 минут при постоянном помешивании.
Налить немного соуса на дно формы для выпекания и выложить сверху ряд блинов. Затем снова полить соусом и посыпать пармезаном. Блины выпекать в духовке при 160 градусах до появления золотистой корочки.
Оля Цибульская: салат с красной рыбой и красной икрой
Источник: Instagram@cybulskaya
Украинская звезда Оля Цибульская поделилась рецептом салата для похудения.
«Это один из тех салатов, который помогает держать себя в форме, ведь на 100 граммов блюда буквально 124 калории», — рассказала она.
Ингредиенты:
- Слабосоленая красная рыба – 100 г
- Апельсин – 150 г
- Твердый сыр – 50 г
- Оливки – 30 г
- Сметана 15% – 2 ст. л.
- Красная икра – 1 чайная ложка
Чтобы приготовить блюдо, нужно: нарезать слабосоленую красную рыбу, оливки и апельсин, натереть сыр и смешать все ингредиенты. Заправить салат сметаной. Готовый салат выложить на тарелку и украсить остатками тертого сыра и красной икрой.
Даша Малахова: сырники
Источник: Instagram@dashamalakhova
Даша Малахова любит вкусно готовить и является настоящим профессионалом кулинарного дела. Накануне она поделилась рецептом идеальных сырников.
«Для моих сырников понадобится: кило творога (если упаковка 900 гр, это не беда). Для самых прекрасных сырников можно брать, как жирный, однородный домашний творог, мокроватый зернистый из магазина, так и даже сырковую массу, но не сырки с сахаром и сливочным маслом. Они совсем не годятся.
Теперь давайте поговорим о врагах хороших сырников: Мука — именно она делает сырники сырыми внутри (если не запекать их долго и дополнительно потом в духовке). Поэтому пшеничную муку я совсем не добавляю. Если психологически вам с этим сложно, добавьте одну ложку. А добавляю две ложки манки и пакетик разрыхлителя, или два, если расчет одного пакетика на 500 гр. Но вот секрет: если у вас мокроватый творог сделаете смесь с вечера и до утра манка впитает всю жидкость. В любом случае добавляем два яйца, не полную чайную ложку соли и три ложки сахара смешиваем и оставляем мин на 30, пока анонсируем сырники своим сожителям. Пусть уже радуются.
Теперь корочка. В сырниках, помимо творожного животика, нужны хрустящие бока — для этого обычная мука не очень. А вот рисовая (в идеале) или кукурузная — самое то. Можно использовать ее в чистом виде, или смешать с обычной мукой. Поэтому делаем шарики размером гибрида теннисного и пинг понг мячика (иногда я делаю просто пинг понг, они малюсенькие и дети их больше любят) — обволакиваю в нужной муке, сплющиваю как шайбу и поджариваю на сковородке с небольшим объёмом растительного масла. Если жарите много, положите в форму их (но не один на один, чтоб не запрели) и запекайте в духовке мин 10. Все. Хотите добавляйте изюм или ваниль, миндальную эссенцию или бекон. Но пропорции соль/сахар не меняйте.
Для безглютеновых используем кукурузную или рисовую муку, но всегда замешиваем с вечера. И постарайтесь научить вашего партнера их готовить, это дико взвинчивает им самооценку, что всегда хорошо в отношениях. Ешьте свои сырники, когда хотите и постарайтесь не думать о правильном питании — потому, что в жизни есть вещи и ещё менее полезные, чем сырники, а в частности — конфликты, стресс, злость, зависть, ревность и комплексы. Клинически доказано, что сырники лечат все эти недуги».
artlabel id=»149881″]
Анастасия Приходько: скумбрия в маринаде
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Певица Анастасия Приходько рассказала, как готовить скумбрию, которая может стать как частью повседневного рациона, так и украшением праздничного стола.
«Отрезаем голову и хвост. Отделяем филе от позвоночника, разрезаем вдоль и удаляем все плавнички! У меня четыре рыбки, в результате получилось восемь филе. Готовим маринад: 2 ложки столовые меда, 2 ложки столовые легкой горчицы, 1 столовая ложка соуса «Кисло-сладкий чили». Все перемешиваем и кисточкой промазываем все филе, и потом заворачиваем в фольгу отдельно каждую и оставляем мариноваться сутки! Затем в духовку на 180 градусов 45 минут».
Катя Осадчая: салат «Панцанелла»
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Украинская телеведущая Катя Осадчая тоже любит готовить! Ранее она поделилась видеорецептом вкусного салата.
«Ингредиенты: 2 столовые ложки изюма настаиваем в винном уксусе с горячей водой 1 ложка уксуса на две ложки воды. Заправка нашего салата: 2 зубчика чеснока мелко порезать, 2 столовые ложки винного белого уксуса и 6 ложек оливкового масла. 2 баклажана режем и запекаем. Листья базилика, 3-4 спелых помидора, 1 столовая ложка каперсов, 3 столовых ложки кедровых орехов, 200 гр сыра фета, стакан оливок и специи».
