Фрукты и овощи (фото: Fotolia)
Овощи и фрукты делятся на разные цветовые гаммы, каждая из которых несет для организма определенную пользу. Чем же полезны овощи и фрукты зеленой и желтой цветовой гаммы?
Зеленые фрукты и овощи
Они богаты клетчаткой, лютеином, кальцием, бета-каротином и витамином С, которые поддерживают здоровье глаз, снижают уровень холестерина, регулируют пищеварение и улучшают работу иммунной системы, активизируют обменные процессы, очищают организм от канцерогенов. Кроме того, зеленые листовые овощи содержат фолиевую кислоту, которая очень полезна для беременных женщин. Поэтому:
- пейте зеленый чай;
- добавляйте листовую капусту, шпинат, обычную капусту или свекольную ботву в смузи;
- старайтесь добавлять в салат побольше разнообразной зелени;
- готовьте салат из бобовых.
Желтые фрукты и овощи
Фрукты и овощи желтой группы содержат бета-каротин, зеаксантин, флавоноиды, калий, витамины А и С, которые снижают уровень плохого холестерина и вязкость крови, стимулируют щелочной баланс, помогают бороться со свободными радикалами и работают вместе с магнием и кальцием для здоровья костей. Желтая группа также способствует поддержанию сердечной деятельности, зрения, иммунной системы. Поэтому:
- готовьте фаршированную тыкву, суп из моркови и сладкого картофеля, салат из манго;
- добавляйте куркуму и имбирь в салатные заправки, соусы и супы;
- добавляйте персики и ананасы в смузи.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Говядина, тушенная с грушами. Рецепт
