Термин «авитаминоз» знаком каждому родителю. Но вы уверены, что правильно понимаете его? Давайте разберемся, что это такое, какую опасность несет здоровью малыша и как бороться с этим состоянием?
Источник: Instagram @the_family_time
Об опасности авитаминоза начинают говорить в конце зимы – ранней весной, до появления первых овощей и фруктов. Под термином «авитаминоз» мы обычно подразумеваем любую нехватку витаминов. Однако это мнение ошибочно, ведь в медицине каждая степень нехватки витаминов имеет свое название.
Так, авитаминоз – это состояние организма, когда в нем полностью отсутствует какой-либо витамин.
Если наблюдается острый дефицит нескольких витаминов или группы витаминов – это полиавитаминоз.
К счастью, оба состояния встречаются редко. К примеру, в Украине диагностируются всего лишь два типа авитаминоза – витамина D и В12. Для лечение этого состояния назначается курс специальных препаратов.
А вот то, что мы привычно называем авитаминозом, на самом деле – гиповитаминоз: частичная недостаточность витаминов в организме. Это состояние можно улучшить специальной диетой, приемом витаминно-минеральных комплексов (по необходимости) или отдельных витаминов.
Burda media
Чем опасен гиповитаминоз
У каждого витамина – своя, и всегда очень ответственная роль в организме. Работа иммунной, эндокринной, нервной и сердечно-сосудистой систем, крепость костей и мышц, состояние ногтей и волос, память и способность к четкому и ясному мышлению – назвать процесс, не «заинтересованный» в витаминах, невозможно. Именно поэтому все доктора так часто говорят о важности сбалансированного питания, а при четко выраженной необходимости – о приеме витаминных комплексов. Особенно важное значение для здоровья ребенка имеют витаминов А, D, С, PP и группы В. Дефицит этих важнейших витаминов может привести к серьезным проблемам.
Причины гиповитаминоза у детей
Таких причин множество, мы рассмотрим основные – те, которые чаще всего называют врачи, ставя малышу диагноз «гиповитаминоз».
- Несбалансированный рацион – дефицит овощей и фруктов, избыток жирной и высококалорийной пищи.
- Нарушение обменных процессов, в том числе плохая усвояемость витаминов.
- Заболевания ЖКТ.
- Избыточное потребление сахара.
- Интенсивная работа иммунной системы в холодное время года.
- Плохая экология (особенно это касается жителей мегаполисов) – в этом случае витамины расходуются быстрее, а их запас вовремя не пополняется.
- Интенсивный рост и развитие ребенка.
- Прием антибиотиков.
- Недостаток прогулок на свежем воздухе (как следствие – дефицит витамина D).
Источник: Fotolia
ВАЖНО! Огромное значение имеет правильное хранение свежих овощей и фруктов. Поскольку витамины – нестойкое соединение и со временем разрушаются, под конец зимы их количество в продуктах сводится к минимуму. Если же хранить продукты на свету и при комнатной температуре, процесс распада витаминов ускоряется в несколько раз.
Симптомы гиповитаминоза
Распознать гиповитаминоз на первых стадиях практически невозможно, поскольку протекает он почти бессимптомно. Но все же обратить внимание нужно даже на небольшое шелушение, покраснение кожи. Это похоже на аллергическую реакцию, но на самом деле может говорить о дефиците витаминов. Кроме того, любые изменения привычного состояния малыша – вялость, сонливость, плохой аппетит – являются поводом для того, чтобы проконсультироваться со специалистом.
Среди самых распространенных симптомов гиповитаминоза:
- быстрая утомляемость;
- снижение концентрации внимания;
- ухудшение памяти;
- нервозность и раздражительность;
- апатия;
- бессонница или сонливость;
- плохой аппетит;
- любые расстройства пищеварения;
- бледность кожных покровов, наличие шелушения или покраснения;
- ломкость ногтей, появление на них бороздок, белых пятен;
- тусклость и выпадение волос;
- проблемы с зубами;
- частые простуды;
- судороги;
- отставание в физическом и интеллектуальном развитии.
Источник: ИД Бурда
Если проблема возникла не вчера, есть ряд признаков, указывающих на дефицит какого-то конкретного витамина.
- Так, на недостаток витамина А (ретинола) указывает угревая сыпь, сухость кожи, трещинки в уголках рта, тусклые волосы, ухудшение зрения, нарушения сна, частые респираторные инфекции.
- Если малыш стал раздражительным, у него снизился аппетит, кожные покровы бледные, появились мешки под глазами, наблюдаются проблемы с сердцем (тахикардия), отечность, покалывание в конечностях, снижение концентрации внимания – причиной может быть дефицит витамина B1.
- Тусклые волосы, трещины в уголках рта, шелушение кожи, покраснение и усталость глаз, чувствительность к свету, проблемы с пищеварением может вызывать недостаток витамина B2.
- При дефиците витамина В3 возникает бессонница, общая слабость, апатия, частые головные боли, жирный блеск кожи.
- Шелушение и трещинки на губах, припухлость языка, раздражительность – указывают на недостаток витамина В6.
- Дефицит витамина В12 вызывает усталость, слабость, онемение конечностей, ухудшение памяти, потерю аппетита и как следствие – веса и даже депрессию.
- Не хватает витамина С – аскорбиновой кислоты? Кроха быстро устает, на лице появляется мелкая сыпь, волосы становятся жирными, десны опухают и кровоточат, ребенок раздражителен, быстро устает, легко подхватывает инфекции.
- При недостатке витамина D ощущается жжение во рту и горле, мышечная слабость, ногти слоятся и ломаются, малыш жалуется на боль в суставах.
- Дефицит витамина E проявляется быстрой утомляемостью, рассеянностью, ухудшением цвета и тонуса кожи, болями в области сердца.
- Если начали кровоточить десны, раны плохо заживают, возникают частые носовые кровотечения – это может быть показателем недостатка витамина К.
Как диагностируется гиповитаминоз
Диагностика гиповитаминоза легка и тяжела одновременно. С одной стороны, дефицит витаминов в организме можно заподозрить по повышенной утомляемости, сухости кожи, ломкости ногтей, кровоточивости десен, раздражительности, повышенной склонности к инфекционным заболеваниям. Но все эти симптомы с точки зрения доказательной медицины не могут быть основанием для постановки диагноза.
Чтобы в медицинской карточке ребенка появилась запись о гиповитаминозе или авитаминозе, доктор должен не только собрать и проанализировать анамнез, но и назначить клинические и биохимические анализы крови, мочи. Иногда (по показаниям) назначается рентгенография, УЗИ, эндоскопические исследования. Могут потребоваться консультации невропатолога, окулиста, гастроэнтеролога, дерматолога.
Fotolia
В подавляющем большинстве случаев, если состояние ребенка не внушает серьезных опасений, до этих исследований дело не доходит. Оценив состояние ребенка и предполагая на основании симптомов, что проблемы со здоровьем могут быть вызваны дефицитом одного или нескольких витаминов, доктор обычно настоятельно рекомендует внести изменения в рацион, увеличить ежедневную порцию свежих овощей и фруктов, иногда рекомендует витаминные комплексы.
ВАЖНО! Никогда не назначайте своему ребенку витаминные комплексы без консультации с педиатром! Ведь, согласно последним рекомендациям ВОЗ, взрослые и дети не должны употреблять синтетические витамины, если их рацион сбалансирован. Нарушение этого правила может иметь даже более тяжелые последствия, чем небольшой дефицит витаминов в организме малыша.
Источник: Burda media
Наука и бизнес
Массовое производство витаминных комплексов и широкие рекламные кампании о пользе их применения обязаны своим возникновением открытием, которое произошло в восьмидесятых годах прошлого века. Ученые установили, что витамины обладают антиоксидантным действием, то есть тормозят множество негативных процессов в организме, начиная от склонности к частым простудам и заканчивая онкологией. Казалось бы, вывод из этого открытия вытекает сам собой: если хотите, чтобы ваши дети и вы сами были здоровы, пейте синтетические витамины. Эта установка поддерживалась всем известным фактом о том, условия выращивания современных овощей и фруктов далеки от здоровых. Обилие химических удобрений, а особенно – различных ядохимикатов, не только обедняет их на витамины, но делает небезопасными для здоровья. И единственным выходом из ситуации являются синтетические витамины. Эта мысль активно пропагандировалась в течение более чем двух десятилетий. И относительно недавно – всего лишь 5-8 лет назад в СМИ стали просачиваться сведения о других открытиях ученых.
Burda Media
В конкуренции с природой
Многолетние наблюдения ученых за людьми, которые не мыслят холодного времени года без витаминных пилюль, привели к парадоксальным выводам. Оказывается, синтетические витамины не только не увеличивают антиоксидантную защиту, но даже уменьшают ее. То есть, говоря просто – они вредят организму. Особенно много нареканий вызывают витамины А, Е и бета-каротин («предшественник» витамина А, провитамин). Исследования ученых показали, что эти витамины в своем синтетическом виде увеличивали риск инсультов, инфарктов и даже рака легких у курильщиков. Особенно опасными эти витамины были признаны для детей, организм которых очень чувствителен ко всему ненатуральному. И вышеназванные болезни нередко настигали людей, с детства привыкших пить витаминные пилюли.
ЦФА Бурда
Чем «синтетика» хуже натуральных витаминов? Тем, что ученые до сих пор не могут поручиться за то, что они знают о витаминах все. Очень красноречиво о применении синтетических витаминов говорит опыт применения витамина К3 для новорожденных с целью профилактики геморрагической болезни. Оказалось, что ежедневная инъекция 10 мг К3 в течение трех дней смертельно опасна для ребенка.В настоящее время с этой целью применяется другая форма витамина К.
Другой пример: не так давно было выяснено, что витамин Е существует в природе в нескольких видах, а витаминных комплексах – в одном, вредном для человека. И таких открытий – множество. Правда, все они горячо оспариваются производителями синтетических витаминов. Но они явно проигрываю спор, ведь Всемирная организация здравоохранения уже высказала свое мнение: на фоне сбалансированного питания синтетические витамины не нужны!
ВАЖНО! Согласно рекомендациям ВОЗ, прием витаминных комплексов целесообразен только по назначению доктора, в случае явно выраженного дефицита какого-либо витамина. Прислушайтесь к их мнению!
Профилактика гипо- и авитаминоза
Чтобы кроха не столкнулся с проблемой дефицита витаминов, родители должны очень внимательно следить за его питанием и в целом – правильным, здоровым образом жизни.
- Так, необходимо максимально использовать свежие, а также замороженные фрукты, овощи и ягоды без термической обработки.
- Кушать свежие фрукты необходимо в цельном виде, не менее 250–300 г каждый день.
- Основа детского питания — злаки: каши должны присутствовать в рационе каждый день, желательно добавлять в них качественное сливочное масло и сухофрукты.
- Молочные продукты – 40% всего дневного меню, причем предпочтительнее кисломолочные – кефир, ряженка, сметана, творог с высоким показателем жирности.
- Обязательное наличие в меню красного и белого мяса, морской рыбы.
- Свежие салаты из капусты, моркови и свеклы заправляйте растительным маслом (кунжутное, кукурузное, подсолнечное, оливковое, льняное) и обязательно добавляйте свежую зелень.
- Ребенок должен каждый день бывать на свежем воздухе, разумная физическая активность – обязательна!
Источник: instagram @inessa.kolesnyk
ВАЖНО! Гиповитаминоз — это еще не болезнь, но он вызывает серьезные нарушения работы органов и систем детского организма. Недостаток витаминов ведет к замедлению роста и ухудшению развития малышей, вызывает недуги и патологии.
5 витаминных блюд для детей
Конфеты из сухофруктов
Источник: Instagram @angelinochka_butkova
Ингредиенты: чернослив, финики и курага без косточки – по 100 г, орехи любые измельченные (если нет аллергии) или крошка из печенья – 4 ст. ложки.Приготовление
- Сухофрукты промыть, залить горячей водой на 10 мин.
- Воду слить, сухофрукты обсушить и перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку.
- Из полученной смеси сделать шарики размером с грецкий орех и обвалять в измельченных орехах или печенье.
- Поставить в холодильник на 30 мин для застывания.
Зеленый суп с горошком
Источник: Instagram @ta_ewe_zvezda
Ингредиенты: индейка или курица – 100 г, один небольшой клубень картофеля, небольшие морковь и лук, консервированный зеленый горошек – 50 г, одно перепелиное яйцо, зелень, соль по вкусу.
Приготовление
- В небольшой кастрюле сварить мясо до полуготовности.
- Добавить мелко нарезанный картофель, натертую на крупной терке морковь и нашинкованный лук.
- За 5 минут до окончания варки добавьте зеленый горошек, а в самом конце, перед тем, как снять кастрюлю с огня – зелень.
Витаминный отвар из шиповника
Источник: Instagram @krymnazdorovje
Ингредиенты: 50 г сухих плодов шиповника, 1 л воды.
Приготовление
- Залить плоды холодной водой, довести до кипения и кипятить 30 мин.
- Снимите с огня и процедите.
- Сахар добавлять не нужно! Если есть желание, можно добавить немного меда (при отсутствии аллергии).
Малышам до года в сутки можно не более 1 ст. ложки, в 1–2 года – 50 мл, в 2–6 лет – 100 мл, после 6 лет – 250 мл. Если малыш умеет, пучше пусть пьет через трубочку, чтобы не навредить зубам.
Тушеная куриная печень с овощами
Источник: Instagram @kedemru
Ингредиенты: печень куриная – 100 г, по 20 г моркови и капусты, 1 небольшая луковица, сливочное масло, 0,5 стакана молока.
Приготовление
- Печень зачистите от пленок, нарежьте небольшими кусочками.
- Морковь, капусту, лук очистите, мелко нашинкуйте.
- Небольшую жаропрочную емкость смажьте сливочным маслом, положите кусочки печени, сверху – овощи, посолите и залейте молоком.
- Тушите в духовке 30-35 минут.
Десерт «Витаминка»
Источник: Instagram @lyalka_i
Ингредиенты: по 1 груше, яблоку, апельсину, 2 киви, 1 ст. ложка лимонного сока, 200 г кураги, 20 г нежирной сметаны или сливок, по желанию 100 г клюквы (можно замороженной) или орехи.
Приготовление
- Грушу и яблоко нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком.
- Апельсин очистите, филируйте, каждую долку разрежьте на три части.
- Курагу залейте кипятком, когда размягчится, порежьте соломкой.
- Киви нарежьте на кусочки.
- Все перемешайте и заправьте сметаной или сливками.
- Можно добавить орехи или клюкву.
