Источник: Uplash
Содержание:
- Признаки и симптомы весеннего авитаминоза
- Витамины в нашем организме весной — за что отвечают и в чем содержатся
- Витамин С
- Витамин D
- Витамин A
- Витамин B1
- Витамин B2
- Витамин E
- Как бороться с весенним авитаминозом
- Питайтесь правильно всю зиму
- Замените «бесполезные» продукты
- Откажитесь от консервации
- Готовьте правильно
- Как лечить весенний авитаминоз
- Рецепт для борьбы с весенним авитаминозом: зеленый смузи
Распространенные симптомы:
- Бледное лицо
- шелушащаяся кожа
- ломкие тусклые волосы
- ватные ноги
- вечно плохое настроение,
- раздражительность…
Все эти симптомы свидетельствуют, что вас посетил авитаминоз, весной — явление особенно распространенное.
Кстати, вы знали, что называть это явление «авитаминоз» — не совсем правильно? По крайней мере, медики с таким определением не согласны.
Правильное медицинское название – гиповитаминоз (нехватка определенных витаминов), а распространенное в народе – авитаминоз (полное их отсутствие).
Но как бы мы его ни называли, медицинским термином или народным, суть не меняется. За зиму ваш организм недополучил нужные витамины и минералы, устал от нехватки кислорода и солнечных лучей и начал потихоньку сдавать позиции.
Как справиться с авитаминозом весной? Необходимо определиться, каких витаминов не хватает в организме, и исходя из этого определить, что делать. Даже нехватка 1-2 витаминов ведет к существенным сбоям в работе организма. Например, от малого количества витамина А страдают кожа, глаза, витамин В6 отвечает за уровень гемоглобина, витамин С, известный нам с детства, поддерживает иммунитет.
Признаки и симптомы весеннего авитаминоза
Источник: Uplash
Признаки весеннего авитаминоза крайне разнообразны, ведь все зависит от того, каких именно элементов не хватает твоему организму. И, конечно, степень проявления симптомов зависит от того, насколько сильна нехватка конкретного витамина.
Вряд ли в условиях нормальной жизни ты дойдешь до крайних проявлений авитаминоза вроде кровоточивости десен при цинге или «куриной слепоты» при нехватке витамина А. Однако и незаметной нехватка витаминов вряд ли будет оставаться подолгу, ведь наш организм — очень сложная система, где все взаимосвязано.
Мы перечислим основные витамины, нехватка которых чаще всего возникает у современного человека и проявляется именно весной. Симптомы, которыми такая нехватка сопровождается, довольно типичны. Но определить их взаимосвязь с микро- и макроэлементарной недостаточностью наверняка может только врач!
- Недостаток витамина А. Проблемы с ногтями и волосами: слоящиеся и ломкие ногти, белые полоски на ногтевой пластине, шелушение кожи головы и лица, ломкость, тусклость и выпадение волос. Ухудшение зрения, слезоточивость, ощущение сухости.
- Недостаток витамина В1. Головные боли, беспокойство, панические атаки, бессонница, раздражительность, ухудшение памяти.
- Недостаток витамина В2. Снижение массы тела, ухудшение аппетита, мышечная слабость.
- Недостаток витамина В3. Слабость, бессонница, быстрая утомляемость, ощущение разбитости, слабость, головокружения, боли в конечностях. Нарушения пищеварения (запоры и поносы), появление пигментных пятен, трещин, гнойничков и воспалений на коже.
- Недостаток витамина В5. Онемение пальцев рук и ног, миалгии, мышечные боли, постоянная усталость, повышенная утомляемость.
- Недостаток витамина В6. Стоматит, конъюнктивит, дерматит, судороги, раздражительность, повышенная тревожность.
- Недостаток витамина В9. Ухудшение памяти, бессонница, беспокойство.
- Недостаток витамина В12. Онемение конечностей, нервозность, тревожность, раздражительность, появление стоматита и воспалительных заболеваний ротовой полости.
Источник: Uplash
- Недостаток витамина С. Ломкость сосудов (сосудистые «звездочки», частое появление синяков). Обострение хронических заболеваний, ухудшение состояния иммунитета, грибковые заболевания, молочница, частые простудные заболевания.
- Недостаток витамина D. Ощущение жжения во рту, снижение зрения и аппетита, бессонница, кариес, ломкость ногтей.
- Недостаток витамина E. Расстройства пищеварения, дерматиты, нарушения менструального цикла. Снижение зрения, учащенный пульс.
- Недостаток витамина F. Кожные заболевания — экзема, дерматит, появление угрей и прыщей, ухудшение состояния кожи, ломкость ногтей и волос.
- Недостаток витамина H (биотина). Ухудшение состояния волос — ломкость, тусклость, появление перхоти и дерматитов кожи головы. Бледность, бессонница, мышечные боли.
- Недостаток витамина К. Артрит, артроз, воспалительные и дегенеративные заболевания суставов, формирование холестериновых бляшек в сосудах.
- Недостаток витамина Р (рутин). Кровоизлияния в сетчатку глаза, ломкость сосудов, кровоточивость ясен, кровотечения, синяки на коже.
Витамины в нашем организме весной — за что отвечают и в чем содержатся
Источник: Uplash
Даже малая нехватка этих витаминов может привести к серьезным последствиям. Давайте разберемся, кто из них за что отвечает и в чем они содержатся.
Витамин С
Аскорбиновая кислота не зря считается самым «весенним» витамином, так как именно она укрепляет иммунитет. Чтобы уберечься от простуд в начале марта, включите в свой рацион:
- цитрусовые,
- яблоки,
- свежую зелень,
- шиповник,
- облепиху,
- цветную и белокочанную капусту,
- картофель.
Однако помните, что при длительной термической обработке витамин С разрушается, поэтому готовьте с умом.
Витамин D
Этот витамин отвечает за усвоение твоим организмом кальция, но вырабатывается под воздействием солнца, а потому к концу зимы его ресурсы иссякают. Получить витамин D можно из:
- рыбьего жира,
- икры,
- красной рыбы,
- яичных желтков,
- печени,
- сливочного масла,
- молока и сметаны.
Витамин А
Если вы заметили, что теряете зрение, кожа лица и головы выглядит сухой и шелушится, а волосы стали ломкими, налегайте на продукты, которые содержат витамин А. Сейчас его можно найти в:
- свекле,
- моркови,
- кукурузе,
- тыкве.
Витамин B1
Нормальное функционирование твоей нервной системы должен обеспечивать витамин B1. Его дефицит легко восполнить, употребляя:
- цельнозерновые продукты,
- гречку,
- рожь,
- овес,
- орехи,
- фасоль,
- свинину и говядину.
Витамин В2
Второе название этого витамина – «рибофлавин». Он участвует в образовании клеток крови и заживлении ран. Витамин В2 содержится в:
- рыбе,
- мясе,
- свежих овощах,
- злаках,
- молоке,
- яйцах.
При приготовлении пищи важно учитывать, что он разрушается под воздействием щелочной среды и солнца.
Витамин Е
Недостаток витамина Е может отразиться на функционировании твое половой и мышечной систем. Им богаты:
- зеленые листья овощных культур,
- растительное масло,
- шиповник
- желток.
Распадается витамин Е в щелочной среде.
Как бороться с весенним авитаминозом
Источник: Uplash
Вот самые важные советы по борьбе с весенним авитаминозом, которые помогут его предотвратить. Конечно, эти рекомендации в большинстве своем касаются профилактики — но согласитесь, что нехватку витаминов гораздо проще предупредить, чем лечить.
Питайтесь правильно всю зиму
Все важные витамины содержатся в нашей ежедневной пище. Следовательно, избежать авитаминоза вполне возможно, если разумно подойти к своему рациону. Желательно это делать не тогда, когда авитаминоз уже вас настиг, а на протяжении всей зимы.
Тем более, что современные методы обработки пищи это позволяют. Прежде чем решать, какие витамины принимать при авитаминозе весной, постарайтесь восполнить витаминный баланс естественными способами.
Замените «бесполезные» продукты
Весной при авитаминозе нехватку ценных веществ ощущают даже те, кто не злоупотребляет полуфабрикатами и фаст-фудом и питается простыми домашними блюдами.
Даже самые привычные продукты могут быть источником насыщения и энергии, и в то же время практически не содержать витамины! К таким относятся:
- некоторые крупы,
- мучное,
- сладкое,
- макаронные изделия,
- колбасы и копчености.
Если основу вашего питания составляют именно эти продукты, нечего удивляться проявлениям авитаминоза. Да, они доступны и хорошо насыщают, но следует хотя бы частично заменить их витаминной пищей:
- овощами,
- фруктами,
- орехами,
- рыбой.
Любите каши — отдавайте предпочтение гречке, овсянке и перловке.
Хлеб, булочки и сладости, которыми мы часто “перехватываем”, — еда, бедная витаминами и ведущая к лишнему весу. Боритесь с голодом с помощью орехов, сухофруктов и семечек. Белый хлеб замените черным, с отрубями, из муки крупного помола.
Откажитесь от консервации
Привычная и любимая многими домашняя консервация заслуживает отдельного упоминания. Многие из нас понимают, что мясо или овощи, которые мы подвергаем высокотемпературной обработке на протяжении длительного времени, почти не содержат витаминов. Почему же мы ожидаем, что консервация заменит нам свежие продукты?
Конечно, это невозможно. Да, есть стабильные микро- и макроэлементы, которые не разрушаются при консервировании — но их число в продукте уменьшается в разы, и набор становится, мягко говоря, беднее. Варенья и компоты практически не содержат полезных веществ, консервированные салаты, овощи и фрукты содержат лишь малую часть того, что требуется вашему организму.
Чем заменить домашнюю консервацию, чтобы это было вкусно, недорого и полезно?
- Конечно, идеальный вариант — это свежие продукты. Зимой и ранней весной выбор, естественно, невелик — но на самом деле он шире, чем мы привыкли считать. Морковь, сельдерей, тыква, свекла, капуста от обычной белокочанной до брокколи и «пекинки». Яблоки, цитрусовые, бананы, клюква. Даже этого списка будет достаточно, чтобы всю зиму хотя бы периодически питаться свежими овощами и фруктами.
- Заморозка, в отличие от консервирования, позволяет сохранить большинство полезных свойств продуктов. Потому готовьте сани с лета и позаботьтесь о том, чтобы в морозилке был неплохой запас.
- Еще до изобретения консервов наши предки научились сохранять фрукты и овощи методом ферментации. Звучит как что-то сложное, но под этим терминов подразумевается обычное брожение, то есть закваску. Квашеная капуста, соленые огурцы, моченые яблоки — такие продукты полезны нашему организму и содержат массу витаминов.
- Правильная сушка фруктов сохраняет в них не меньшее количество витаминов, поэтому полноценным источником здоровья зимой могут стать сушеные яблоки, груши, черника, вишня, клубника и т.д.
Готовьте правильно
Чтобы не “убить” все витамины в овощах и фруктах во время готовки и хранения, используй несложные рекомендации. Готовьте их на пару или запекайте, а если варите — используйте эмалированную посуду. Старайтесь не замачивать надолго в воде. Варите овощи целыми или крупно порезанными. По возможности, не выбрасывайте кожуру или хотя бы очищайте ее как можно тоньше, используя ножи из нержавейки. Приготовленные продукты не храните долго, ешьте максимально свежими.
Как лечить весенний авитаминоз
Источник: Uplash
Если все симптомы авитаминоза уже «налицо», лучше начать лечение с правильной диагностики. Поставить «диагноз по фото» и определить без анализов, какого именно витамина не хватает, обычно сложно. Разбираться в таком вопросе лучше всего вместе с лечащим врачом.
Вероятно, вам будет назначен анализ, который выявит нехватку определенных витаминов — и сообразно с его результатами определено лечение.
Принимать мультивитамины дольше 2 недель без консультации с врачом настоятельно не рекомендуем. Дело в том, что убирая нехватку одного элемента, вы можете случайно получить «перебор» с другим. А во многих случаях гипервитаминоз куда опаснее для организма, чем гиповитаминоз.
Корректировать свое состояние без негативных последствий проще всего правильным питанием и режимом дня.
- Добавьте в рацион максимальное количество свежих овощей и фруктов.
- Постарайтесь хотя бы 30 минут в день проводить под открытым небом (после пасмурной зимы нам всем не хватает витамина D, который вырабатывается только под воздействием солнечных лучей).
- Поработайте над режимом дня: спать ложимся не позже полуночи, просыпаемся в 6-7 утра. Такой режим регулирует выработку гормона мелатонина, который напрямую связан с нашим настроением, иммунитетом, стойкостью организма.
Рецепт для борьбы с весенним авитаминозом: зеленый смузи
Источник: Uplash
Справиться в весенней хандрой и авитаминозом поможет зеленый смузи. Такой напиток помогает выводить из организма токсины, шлаки и прочие пищевые “отходы”. Для его приготовления используются только свежие фрукты, овощи и зелень. В результате — хорошее настроение, легкость в теле, блеск в глазах тебе обеспечены.
Голливудские звезды для регулярного очищения организма предпочитают зеленые смузи, которые богаты антиоксидантами, хлорофиллом, фолиевой кислотой и витамином С. Основой таких напитков является сок зеленых яблок: имеющиеся в этих плодах пектины налаживают работу кишечника, борются со свободными радикалами, выводят шлаки и токсины, препятствуют образованию камней в почках. В смузи можно добавлять огурцы, киви, листовой салат, сельдерей и шпинат.
Нам понадобятся:
- 2 зеленых яблока,
- 2 огурца,
- по 100 г сельдерея и шпината,
- половинка лайма.
Процесс приготовления витаминного смузи занимает всего 10 минут.
Приготовление:
- Выдавите сок из лайма.
- Сложите остальные компоненты в блендер, влейте сок лайма и измельчите.
Выпивать такой зеленый смузи нужно сразу, чтобы не терялись витамины и микроэлементы.
