Еще раз напомнить о том, что такое ботулизм и как его избежать вынудили несколько печальных случаев отравления, которые произошли недавно. Важно понимать — ботулизм крайне тяжелое состояние, особенно опасное для детей.
Fotolia
При этом, чем младше ребенок, тем меньше возможность его организма справиться опасным токсином. Особенно важно знать родителям, какие продукты представляют опасность заражения и как распознать признаки ботулизма, если уберечь ребенка не удалось.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Понос и рвота у ребенка до года: причины и лечение
Основные источники ботулизма
Возбудитель кишечной этой инфекции — ботулотоксин, который вырабатывают микробы Clostridium botulinum, Попадая в благоприятные для него условия, микроб вырабатывает токсин, который всасывается в кровь и поражает нервную систему человека. Споры ботулизма крайне устойчивы к внешнему воздействию и могут сохранять жизнеспособность долгое время. Попадая в живой организм, споры «просыпаются», а в результате их жизнедеятельности накапливается тот самый бутолотоксин, который считается в 400 тыс. раз сильнее яда гремучей змеи.
Основными источниками ботулизма являются:
- продукты животного происхождения — мясо, субпродукты, молоко, колбасы
- рыба, особенно консервированная,
- пчелиный мед.
- спорами ботулизма могут быть заражены фрукты и овощи, что при длительном хранении, в том числе в виде консервации и даже вакуумной упаковке, приводит к размножению бактерии и накоплению ботулотоксина.
Fotolia
Как избежать ботулизма
Бутолотоксин и бактерии, которые его вырабатывают не переносят высокую температуру — токсин распадается уже при 50-60 градусах.
- Таким образом, если пища как следует прогрета, токсина в ней быть не должно.
- Внешне пища, заражения ботулизмом никак не отличается от нормальной, потому просто нужно быть осторожнее — поскольку микроб может попасть на любой продукт, контактировавший с землей, фрукты, овощи, салаты, которые вы даете ребенку сырыми тщательно мойте под проточной водой.
- Не храните фрукты и овощи рядом с сырым мясом и рыбой, не запаковывайте в полиэтилен, лишая доступа воздуха (Clostridium botulinum — анаэробная бактерия) и не храните дольше 2-3 дней.
- Всегда следите за сроками годности продуктов, которые покупаете, в том числе тех, что упакованы герметично.
Споры ботулизма чрезвычайно устойчивы во внешней среде, на то они и споры. В домашних условиях убить невозможно. В промышленности можно достичь высоких температур под повышенным давлением. Поэтому заражаются чаще продуктами кустарного производства. Отличаем разрушение токсина и разрушение спор. Опасен токсин. Спорам надо время прорасти и накопить его. Из вашего кишечника выйдут, не успев причинить вреда, если вы не страдаете запорами по 5-7 дней.
Важно! Особую опасность для деток младше 2-летнего возраста представляет мед, в котором могут обитать споры ботулизма и детский организм может с ними не справиться.
Burda Media
Признаки ботулизма
Характерные для всех кишечных инфекций симптомы: тошнота, рвота, понос,боль в животе, повышение температуры тела, при ботулизме не слишком проявлены и создают обманчивое ощущение неопасного состояния.
Насторожить должны такие признаки, в сочетание со слабыми симптомами кишечной инфекции:
- сильная слабость, головокружение
- характерны для ботулизма пересыхание слизистых во рту, ощущение «комка в горле» и проблемы с глотанием
- снижение артериального давления
- нарушение зрения — «мушки» перед глазами, двоение, внезапная дальнозоркость, когда мелкие предметы плохо видны вблизи
- Изменение голоса — гнусавость, осиплость,
- покашливание без причины
- спутанность речи
- самые опасные — затруднение дыхания, одышка, тахикардия
При подозрении на ботулизм необходимо срочно вызывать «скорую помощь», особенно это касается детей, но и к взрослым так же относится.
Первая помощь при подозрении на ботулизм
Вызывая скорую помощь, не стоит говорить, что подозреваете ботулизм. Правильнее будет назвать признаки, которые навели вас на эту мысль, для оператора это более информативно.
Чем раньше после съеденной отравленной пищи появились признаки отравления, тем больше токсина попало в организм и тем опаснее состояние.
Прежде всего необходимо максимально снизить концентрацию отравы — выпить обычную теплую воду (взрослым до 3 литров, детям в зависимости от возраста и веса), чтобы вызвать рвоту. Но помните, это может быть непросто, поскольку при ботулизме рвотный рефлекс понижен.
Поставить очищающую клизму и следить, чтобы вода вышла.
Принять любой энтеросорбент. Самый доступный — активированный уголь, который эффективен в количестве не менее 10-20 таблеток
Важно! Ботулотоксин, который успел всосаться в кровь, можно обезвредить только при помощи специальной сыворотки, часто в условиях стационара. К сожалению, в нашей стране с этой сывороткой большая проблема — ее попросту нет. В Минздраве сообщают, что этот препарат не прошел перерегистрацию, поэтому в случае беды вам прийдется добывать ее самим на «черном рынке» или в другой стране.
Вывод прост — приложите максимум усилий, чтобы не вы и ребенок не заработали ботулизм. А это вполне реально.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Кишечные инфекции у детей на море: первая помощь
Чем опасен ротавирус для ребенка: симптомы и лечение
