Артишок считается экзотическим продуктом, и вам придется обойти не один супермаркет, чтобы его раздобыть. Но почему все-таки стоит идти на поиски этого овоща-цветка? Давайте узнаем!
Еще в глубокой древности артишок успешно выращивался египтянами, а греки и римляне использовали его в медицине для лечения почек, печени и проблем с пищеварением. Сегодня листья артишока до сих пор используют в традиционной медицине, и, оказывается, не зря!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Полезные свойства огурцов, о которых вы не знали
В чем польза артишока
- Артишок содержит два важных вещества: синарин и лютеолин. Синарин стимулирует выработку желчи и улучшает пищеварительные процессы. Лютеолин способствует расщеплению холестерина и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
- Большинство полезных веществ находятся в листьях артишока, которые в пищу не употребляются. Поэтому они часто используются в фитотерапии для настоек и отваров.
- В овоще много кальция и фосфора, а содержания кальция и магния в нем выше, чем в любых других овощах.
- Артишок — натуральный источник витаминов, особенно групп В и С.
- Продукт входит в список самых богатых антиоксидантами овощей, поскольку в нем много полифенолов.
- Отличное средство от борьбы с запорами, как для взрослых, так и для маленьких деток.
Важно знать об артишоке
- Артишок обычно готовят в кипящей воде (не менее 40 минут) или на пару (40-45 минут).
- Съедать артишок нужно сразу после приготовления, максимум в течении суток, поскольку потом в нем быстро образуются токсичные вещества.
- Он очень полезен для малышей и рекомендуется с 6 месяцев, если у ребенка нет аллергии.
- Вьетнамский чай из листьев артишока является очень полезным для чистки организма от шлаков.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Полезные свойства черешни, о которых вы не знали
Почему женщинам нужно есть персики: уникальные свойства плодов
