Возьмите:
• 300 г муки
• 50 г молотого миндаля
• соль
• 370 г сахарной пудры
• 325 г сливочного масла
• 1 яичный желток
• сухой горох для вытекания
• 5 яиц
• 150 мл сливок
• 1 апельсин
• 1 кг диетического творога
• 2 пакетика порошка для ванильного пудинга
Приготовление
1. Из муки, миндаля, щепотки соли, 120 г сахарной пудры, 175 г нарезанного кубиками масла и желтка замесить песочное тесто. На дно разъемной формы выложить 2/3 теста, из оставшегося сделать бортики высотой 4 см. Убрать в холодильник на 30 мин.
2. Нагреть духовку до 190°. Тесто накрыть листом бумаги для выпекания, насыпать горек и выпекать 17 мин. Горох и бумагу удалить.
3. Яйца разделить на белки и желтки. В разной посуде взбить в крепкую пену белки со щепоткой соли и сливки. Охладить.
4. Апельсин вымыть и обсушить, цедру натереть, 150 г размягченного масла растереть с цедрой и оставшейся сахарной пудрой. Подмешать желтки, творог, порошок для пудинга, взбитые сливки и белки. Выложить массу на основу из теста и выпекать 70 мин при 175°.
Время приготовления: 3 ч
В одной порции 510 ккал
Белки —16 г, жиры — 28 г, углеводы — 50 г
