Возьмите:
✓ 1 кг творога
✓ 200 г сахарного песка
✓ щепотка ванилина
✓ 4 яйца
✓ 200 г сливочного масла
✓ 100 г кураги
✓ 50 г очищенных фисташек
✓ 1 л сливок 30%-ной жирности
✓ сахарная пудра
Приготовление
1. Творог дважды протрите через сито, чтобы не было комочков. Затем добавьте сахар, ванилин, яйца и хорошо перемешайте. Масло распустите на горячей водяной бане и соедините с творожной массой.
2. Курагу вымойте, залейте горячей водой и оставьте на 15 мин. Размякшую курагу хорошо обсушите и мелко нарежьте. Фисташки мелко порубите, смешайте их с курагой и добавьте в приготовленную творожную массу. Добавьте туда же взбитые сливки и быстро перемешайте.
3. Пасочницу выстелите влажной марлей, переложите в нее творожную массу и накройте краями марли. Оставьте под гнетом в холодильнике на 24 ч, обеспечив сток для жидкости. Затем аккуратно опрокиньте на тарелку. Притрусите сахарной пудрой.
