Десерт ко Дню влюбленных (фото: Fotolia)
Каким лакомством можно порадовать свою вторую половинку? Нежными, вкусными и полезными десертами.
Вот несколько вариантов для романтичных десертов ко Дню влюбленных.
Десерт «Панакота»
Возьмите:
- 150 мл 20%-ных сливок
- 1 банку натурального йогурта
- 2 пакетика желатина
- 3 стол. ложки сахара
- ягоды
Желатин растворите в теплой воде, оставьте для набухания на 20 минут. Сливки налейте в кастрюлю, добавьте сахар и, помешивая, доведите смесь до кипения. Затем охладите, предварительно добавив размоченный желатин. Взбейте йогурт и добавьте его в сливки. На дно креманок выложите ягоды и залзйтетуда панакоту. Поставьте десерт в холодильник на 5-6 часов. В панакоту можно добавить также ваниль, мед, немного какао.
Клубничный чизкейк
Возьмите:
- 200 г клубники
- 200 г сыра рикотта
- з стол. ложки картофельного крахмала
- 1/3 стакана сахара
- 3 г ванильного сахара
- цедру половины лимона
- 4 яичных белка
Возьмите клубнику (оставьте немного ягод для украшения чизкейка), сыр, крахмал, сахар и цедру и хорошо перемешайте миксером. Взбейте белки в густую пену. Сначала в клубничную массу положите треть белковой пены, затем аккуратно вылейте оставшееся. Выложите массу в формочку, выровняйте верх и положите нарезанную ломтиками клубнику. Накройте чизкейк алюминиевой фольгой и закрепите ее. Положите чизкейк в пароварку, закройте крышку и готовьте 20 минут. Вода в пароварке должна медленно кипеть. Затем приоткройте крышку и готовьте еще 5 минут (или до тех пор, пока тесто не будет прилипать к деревянной шпажке). Затем остужайте чизкейк в холодильнике в течение 3-4 часов.
Черничный пирог
Возьмите:
- 8о г сливочного масла
- 40 г сахарной пудры
- соль
- 1 яичный желток
- 140 г муки
- 700 г черники
- 30 г фруктового ликера
- 500 мл зз%-ных сливок
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 пакетик желатина
Сливочное масло разотрите с сахарной пудрой, желток взбейте с солью до образования пены. Соедините масло и желток, всыпьте муку, вымесите тесто. Выпекайте 15 минут при 220 °С. Чернику промойте, залейте ликером и дайте 30 минут настояться. Растворите сухой желатин в воде, разогрейте на медленном огне, процедите. Сливки с ванильным сахаром взбейте в пену, добавьте желатин, чернику (оставьте несколько ягод для украшения) и перемешайте. Выпеченный корж наполните взбитыми сливками с черникой и поставьте пирог вхолодиль-ник. При подаче украсьте оставшимися ягодами черники.
