Суп с цветной капустой (фото: Burda Media)
Приготовьте к обеду полезный суп с цветной капусты для ребенка.
Возьмите:
— 1 кочан цветной капусты
— 2 клубня картофеля
— 1 морковь
— 1 луковиц
— 1 стручок сладкого перца
— 2 стол. ложки растительного масла
— 100 г зеленого горошка
— 4 стол. ложки рубленой зелени
— соль
— молотый черный перец
Приготовление
1. Капусту разделите на кочешки. Картофель и морковь нарежьте ломтиками, лук порубите, сладкий перец нарежьте соломкой.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и подрумяньте лук. Добавьте морковь и сладкий перец, жарьте, помешивая, около 7 мин. Влейте 1,5 л горячей воды и доведите до кипения.
3. Добавьте картофель и варите то мин. Положите цветную капусту и варите еще 5 мин. Затем в кастрюлю с овощами добавьте горошек, половину рубленой зелени, посолите, поперчите и держите на огне 5 мин.
4. Готовый суп подержите на горячей плите еще 10 мин, затем добавьте зелень.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Диетический крем-суп из авокадо. Рецепт
