Возьмите
- 1 стебель лука- порея
- цукини
- 100 г зеленого горошка
- 2 л бульона
- 100 г помидоров черри
- 300 г консервированной белой фасоли
- 100 г вермишели
- 7 стол. ложек оливкового масла
- 30 г базилика
- 1 зубчик чеснока
- 70 г сыра
- 30 г кедровых орешков
Приготовление
1. Лук-порей вымойте, хорошо обсушите и нарежьте кружочками. Цукини вымойте и нарежьте ломтиками.
2. В сотейнике разогрейте оливковое масло, положите лук-порей и слегка подрумяньте. Добавьте цукини и жарьте еще 3 мин. Положите зеленый горошек, влейте бульон, немного посолите и варите под крышкой 10 мин.
3. Всыпьте вермишель и держите на маленьком огне 5 мин. Помидоры черри разрежьте на половинки, добавьте в сотейник вместе с консервированной фасолью и варите еще 5 мин.
4. Для песто базилик порубите, чеснок измельчите. Сыр натрите на крупной терке. Подготовленные ингредиенты вместе с орешками поместите в чашу блендера, влейте оливковое маслои измельчите. Перед подачей на стол в каждую тарелку с супом добавьте соус песто.
