Суп с домашней лапшой. Рецепт

Суп с домашней лапшой (фото: Burda Media)

Приготовьте на обед легкий суп с домашней лапшой для всей семьи.

Возьмите:

• 1 морковь
• 1 корень петруш­ки
• 1/2 клубня сельдерея
• 1 чайн. ложка растительного масла
• 1200 мл мясного бульо­на
• соль
• молотый черный перец
• 200 г вареной говядины
• 70 г муки
• 1 яйцо
• 1/2 стол. ложки воды
• рубленая зелень

Приготовление

1. Овощи вымыть, очистить, натереть на крупной терке и обжарить в сотейнике на мас­ле. Влить бульон, посолить, по­перчить и варить 15-20 мин.
2. Мясо нарезать кусочками. Из муки, яйца, воды и ще­потки соли замесить крутое тесто, нарезать его толстой лапшой и выложить в кипящий бульон с овощами. Добавить мясо и варить суп еще 4-5 мин. Суп подать, посыпав зеленью.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Крем-суп из шампиньонов. Рецепт