Суп-пюре с форелью (фото: Burda Media)
Вкусный и питательный рыбный крем-суп с форелью.
Возьмите:
- 2 картофелины
- стебля лука-порея (белая часть)
- 80 г корня сельдерея
- 2 чайн. ложки оливкового масла
- 1 л овощного бульона
- 1 чайн. ложка овощной приправы (без соли)
- 100 г овощей ассорти соломкой (сладкий перец, морковь, корень петрушки)
- 1 чайн. ложка карри
- соль
- молотый перец
Приготовление:
- В сотейнике на масле обжарить нарезанные лук и сельдерей. Добавить картофель, карри и приправу, влить бульон и варить на слабом огне 25 мин. Суп посолить, поперчить и пюрировать.
- На лист бумаги для выпекания выложить рыбу, распределить по ней овощи, сбрызнуть 1 стол, ложкой воды. Бумагу плотно завернуть и запекать рыбу 15 мин при 190°.
- Суп разлить по тарелкам. Добавить рыбу с овощами.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Куриный суп с клецками. Рецепт
