Возьмите:
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500г помидоров
- 170 мл оливкового масла
- 600г баранины
- 2 клубня картофеля
- З стол. ложи муки,
- 150 г тертого сыра,
- 300 мл молока,
- соль, перец – по вкусу
Приготовление
- Лук с чесноком очистите и нарежьте. Помидоры нарежьте ломтиками. Перемелите мясо в мясорубке. В сковороде разогрейте 3 стол.ложки масла и обжарьте лук. Добавьте фарш. Через 10 мин положите помидоры, чеснок, мяту, корицу, мускатный орех, посолите, поперчите и тушите 5 мин.
- Влейте вино и потомите еще 10 мин. Овощи нарежьте кружочками и обжарьте на оставшемся масле.
- Для соуса растопите сливочное масло, обжарьте муку, влейте молоко и доведите до кипения. Добавьте сыр и, помешивая, держите на огне 5 мин. В форму выложите слоями овощи, перемежая их мясной массой. Полейте соусом и запекайте 30 мин при 190°С.
