Крендель с орехами (фото: Burda Media)
Испеките сдобный крендель с орехами и подайте к семейному чаепитию.
Возьмите:
- 100 г дрожжей
- 350 г сахарного песка
- 500 мл молока
- 250 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 чайн. ложка соли
- 200 г светлого изюма
- 100 г очищенных грецких орехов
- 200 г цукатов
- 900 г муки
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо для смазывания теста
Приготовление
- В 100 мл теплой воды распустите 1 чайн. ложку сахарного песка, дрожжи и оставьте на 30 мин.
- Молоко подогрейте, распустите в нем дрожжи и дайте остыть. Затем добавьте слегка взбитые яйца, масло, 250 г сахарного песка и соль. Сверху просейте 700 г муки и перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 ч.
- Изюм промойте и хорошо обсушите. Орехи порубите, цукаты мелко нарежьте. Подошедшее тесто обомните, добавьте изюм, оставшуюся муку и снова дайте подняться в теплом месте.
- Приготовленное тесто разделите на з равные части. Из каждой сформуйте полоски, смажьте их маслом, посыпьте орехами, цукатами и соедините края так, чтобы получились длинные батончики.
- Из батончиков сплетите косу, выложите на противень и оставьте на 15 мин. Затем смажьте яйцом и выпекайте около 1 ч при 18о°С.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как испечь традиционный штоллен?
