Салат «Мимоза» (фото: ЦФА Бурда)
Одним из традиционных блюд на новогоднем столе является всеми любимый салат «Мимоза». Предлагаем вам рецепт этого салата в новой интерпретации.
Возьмите:
• 5 яиц
• 150 г твердого сыра
• 250 г крабового мяса
• 1 небольшое кислое яблоко
• 100 г натурального йогурта
• 50 г сметаны
• 50 г майонеза
• 1 зубчик чеснока
• 1 небольшая луковица
• 150 г очищенных грецких орехов
Приготовление:
- Яйца вымыть, отварить вкрутую, залить холодной водой и дать им остыть. Очистить яйца от скорлупы, желтки отделить от белков. Белки мелко порубить ножом, желтки размять вилкой.
- Твердый сыр натереть на мелкой терке, крабовое мясо нарезать кубиками.
- Луковицу очистить, измельчить и ошпарить, чтобы ушла лишняя горечь. Яблоко вымыть, обсушить и, очистив от кожуры, натереть на крупной терке. Орехи растолочь в мелкую крошку.
- Приготовить заправку. Соединить сметану, натуральный йогурт и майонез, все хорошо перемешать.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс. Натереть чесноком стенки разъемного кольца для торта.
- В разъемное кольцо для торта слоями выложить измельченные белки, тертый сыр, крабовое мясо, лук, желтки, тертое яблоко. Каждый слой промазать заправкой. Сверху посыпать орехами.
