Рыба, запеченная с шампиньонами (фото: Burda Media)
Приготовьте к обеду рыбу, запеченную с шампиньонами по следующему рецепту.
Лучше всего для этого блюда подойдет филе судака. Это гипоаллергенный сорт рыбы, поэтому каждая мама может спокойно кормить этим блюдом ребенка. Итак, приступим к приготовлению?
Возьмите:
— 2 филе судака
— сок и цедра 1 лимона
— 2 веточки укропа
— 1 стебель лука-порея
— 4 шампиньона
— 150 г сырых креветок
— 300 мл нежирных сливок
— 100 г тертого сыра
— несколько листьев салата
— соль
— молотый черный перец
Что приготовить на гарнир?
Рыба с рисом (фото: Burda Media)
Мнение редактора: «В качестве гарнира лучше всего с рыбой сочетается рис. Если этим блюдом будет лакомиться ваш ребенок — отварите рис и добавьте немного сливочного масла.
Для других членов семьи можно приготовить также отдельно быстрый соус к рису. На топленном масле обжарьте лук, затем добавьте в сковороду 200 г сметаны 20% жирности и 1 стол. ложку муки. Постоянно помешивайте соус, чтобы не образовалось комков. Полейте рис готовым соусом и подавайте к столу».
Приготовление
1. Филе судака вымойте и хорошо обсушите полотенцем. Поперчите, сбрызните лимонным соком, посыпьте цедрой и оставьте на 15 мин.
2. Укроп вымойте, обсушите и порубите. Лук-порей нарежьте кружочками, промойте проточной холодной водой и обсушите. Шампиньоны протрите влажной салфеткой, очистите и нарежьте пластинами.
3. Духовку разогрейте до 180°С. Форму для запекания слегка смажьте любым жиром и уложите подготовленное рыбное филе. Сверху распределите лук-порей, креветки и шампиньоны.
4. Сливки соедините с рубленым укропом и тертым сыром, креветками, поставьте в духовку и запекайте около 15 мин.
5. Листья салата вымойте, хорошо обсушите на бумажном полотенце и разложите по порционным тарелкам. Сверху поместите кусочки запеченной рыбы и сразу подайте на стол.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
