Спагетти карбонара (фото: ЦФА Бурда)
Предлагаем рецепт традиционного итальянского блюда — спагетти карбонара!
Возьмите:
• 400 г спагетти
• 200 г копченого бекона или пармской ветчины
• 2 стол. ложки растительного масла
• 140 г пармезана
• 150 мл сливок
• 2 яйца
• свежемолотый черный перец
• соль
Приготовление:
- Спагетти отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды, как это описано на упаковке. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
- Пармезан натереть. Яйца взбить со сливками. Подмешать пармезан. Приправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Копченый бекон нарезать мелкими кубиками.
- Нагреть на сковороде растительное масло и обжаривать на нем бекон до золотисто-коричневого цвета, помешивая.
- Добавить спагетти. Влить яично-сливочную смесь и хорошо перемешать. Готовые спагетти карбонара разложить по порционным тарелкам, приправить свежемолотым черным перцем и подать на стол. По желанию украсить зеленью.
