Вибір кавуна — справа тонка. Дійсно, ну як зрозуміти, що там всередині, під зеленою шкіркою? У кожного свої прийоми і способи. А ми розповімо вам, які кавуни точно не варто купувати.
Джерело: Freepik
Солодка червона м’якоть кавуна надзвичайно корисна, причому як для дорослих, так і для дітей. Дуже важливо вибрати безпечний плід. Звичайно, гарантувати якість на ринку складно, але знизити ризик однозначно можна, якщо знати кілька правил.
ЯК ВИБРАТИ БЕЗПЕЧНИЙ КАВУН
- Не ризикуйте, купуючи кавуни на стихійних ринках, а тим більше, якщо їх продають біля самої дороги з активним автомобільним рухом. Незважаючи на товсту шкірку, всередину плода проникають небезпечні речовини з вихлопними газами машин. Особливо, якщо кавуни зберігаються біля дороги тривалий час.
- Якщо кавуни продають розрізаними — це звичайно зручніше, відразу видно, що там всередині. Однак, як тільки плід був розрізаний, в м’якоті, що незахищена шкіркою, починаються активні окислювальні процеси і активне розмноження бактерій, яким потрібен був тільки кисень і тепло. Тим більше, що ви не знаєте, наскільки чистим ножем його розрізали. З цієї ж причини не варто просити продавця надрізати куплений кавун.
Джерело: instagram@ericaeldridgephotos
- Понюхайте кавун — він повинен пахнути травою і свіжістю, а якщо відчувається не дуже приємний кислуватий запах — не беріть його. Швидше за все, всередині вже почався процес бродіння.
- Подивіться на світлу пляму, яка утворюється на кавуновому боці. Якщо пляма біла, а не жовта, значить плід або ще не дозрів, або він отримав занадто мало сонячного світла, а значить, солодким він точно не буде. Розмір плями стиглого кавуна повинен бути не більше 10 см в діаметрі.
- Акуратно прощупайте плід по всій поверхні, якщо відчули щось м’яке, знайте — це місце удару, яке вже почало підгнивати. Гнильні бактерії дуже швидко поширюються, не розраховуйте, що обрізавши зіпсовану ділянку все інше безпечно. Отруїтися кавуном дуже легко, а особливо дітям.
Джерело: pixabay.com
І ЩЕ КІЛЬКА ПОРАД
- Якщо ви купили, на вашу думку, правильний кавун, принісши його додому, перед тим як розрізати, вимийте шкірку під проточною водою і бажано, щіткою. Потім покладіть плід в ємність і залийте холодною водою, хай полежить мінімум 30-40 хвилин. Навіщо це потрібно? Справа в тому, що якщо кавун був оброблений хімікатами, велика частина з них залишиться в воді, та й нітратів, які у воді розчиняються, залишиться менше.
- Якщо ви розрізали кавун, а його м’якоть виявилася не червоною і цукристою, а світлою, глянцевою ще й з жовто-білими прожилками, знайте, цей плід перенасичений нітратами, а це дуже небезпечно, особливо для дітей.
- Чим ближче до серцевини кавуна, тим менше в м’якоті міститься нітратів, а значить дитині пропонуйте тільки серединку і не дозволяйте догризати до кірки.
- Якщо ви не впоралися з кавуном за один раз, оберніть його харчовою плівкою і поставте в холодильник, але не варто його зберігати більше 2 днів.
