7 необычных блюд из гречки для всей семьи

Раньше без блюд из гречки не обходилось ни одно застолье. Говорили: «Без каши обед не в обед». А уж как полезна гречневая крупа и детям, и взрослым! Делимся вкусными рецептами!

Источник: [email protected]

Польза гречки в том, что все минералы витамины в ней отлично сбалансированы, причем помимо железа, в крупе есть витамины группы В: В1, В2 и В9 (фолиевая кислота). А полноценный белок в ее составе содержит незаменимые аминокислоты метионин и лизин, причем по их количеству в 100 г крупы гречка значительно превосходит другие крупы.

Гречка считается идеальной крупой для детского и диетического питания, она практически не имеет противопоказаний. Ниже, вы найдете семь отличных рецептов на тему, как вкусно приготовить гречневую крупу.

Выбираем технику по выгодным ценам: мамины помощники на кухне

Гречка в горшочках с грибами и сметаной

Возьмите:

• 12 стол. ложек гречки 
• 250 г шампиньонов
• 3 стол. ложки сметаны
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковицу
• 2 лавровых листа
• щепотку соли
• 2 стол. ложки сливочного масла.

Малышам до 7 лет не стоит употреблять в пищу никаких грибов, кроме шампиньонов. Поэтому, если готовите детям, не заменяйте шампиньоны на лесные грибы.

Приготовление:

1. На сливочном масле обжарьте лук до прозрачности. Добавьте к луку нарезанные грибы и жарьте еще 5-7 минут.
2. В миске смешайте промытую гречку, сметану, выдавленный чеснок, добавьте грибы с луком. Посолите.
3. Поломайте лавровый лист на мелкие кусочки, также добавьте к остальным ингредиентам.
4. Выложите в горшочки, влейте воды примерно на 12 см выше, чем гречка.
5. Поставьте в разогретую духовку на 15-20 минут. Готовьте при температуре 200 °С.

Источник:instagram@olesiachuvanina

Гречневые оладьи  „Минутка»

Возьмите:

• 15 стол. ложек гречневой муки
• 0,5 л кефира
• 1 чайн. ложку соды
• 3 яйца
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешайте, разотрите попавшиеся комочки и выпекайте.

Оладьи, приготовленные таким легким и быстрым способом, получаются пышными и вкусными.

Источник:instagram@culinaryblog365days

Гречневик

Возьмите:

•  1 стакан гречневой крупы
• 2 стакана молока
• 2 яйца
• 2 стол, ложки сметаны
• 1 стол. ложку сахара
• пачку творога
• щепотку соли
• масло и панировочные сухари для форм
• смесь из 1 сырого желтка и 1 стол. ложки сметаны для смазывания.

Приготовление:

1. Сварите рассыпчатую кашу из гречки на молоке.
2. Яйца смешайте с творогом, сметаной и сахаром, посолите и хорошенько все разотрите.
3. Добавьте охлажденную кашу и снова перевешайте.
4. Форму слегка подогрейте, смажьте маслом и обсыпьте молотыми сухарями.
5. Выложите ровным слоем полученную смесь, смажьте сметаной с желтком и запеките до образования золотистой корочки.
6. Перед подачей на стол верх можете смазать вареньем.

Источник:instagram@menu_detyam

Царь-гречка: за что мы любим гречневую крупу?

Гречневая запеканка

Возьмите:

• 1 стакан гречки
• 100 мл натурального йогурта
• 1 яйцо
• 60 г твердого сыра
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В глубокую миску влейте йогурт, вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Взбейте при помощи венчика или вилки в однородную массу, но не в пену. Гречку залейте яично-йогуртовой смесью.
2. Сыр натрите на крупной или мелкой терке и посыпьте будущую запеканку.
3. Поставьте форму в разогретую до 200 °C духовку до румяного цвета, примерно на 20 минут. Подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Источник: [email protected]

Гречаники

Возьмите:

• пол килограмма нежирного мяса
• 2 яйца
• 100 г гречки
• 2 средние луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 200 г томатной пасты
• панировочные сухари
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Крупу тщательно промойте и отварите в подсоленной воде.
2. Мясо очистите от кожи и костей, пропустите через мясорубку с добавлением половины лука и чеснока.
3. В фарш добавьте специи, яйца и перемешайте. Добавьте отваренную гречку и снова перемешайте.
4. Вылепите средние котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте до золотистой корочки на сковороде с маслом (около 5 минут).
5. Остаток лука обжарьте, затем добавьте томатную пасту и выложите котлеты в сотейник, накройте крышкой и тушите на малом огне 20 минут.

Источник: [email protected]

Польза риса для детей: незаменимые свойства продукта

Гречневые дрожжевые блины

Возьмите: 

• 1 стакан гречневой муки 
• 1 стакан пшеничной муки
• 2,5 стакана воды
• 0,5 чайн. ложки соды 
• щепотку соли
• лимонную кислоту—на кончике ножа
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Смешайте муку, добавьте соль, просейте и смешайте с водой и лимонной кислотой.
2. В конце замеса добавьте соду, быстро перемешайте, дайте тесту подняться.
3. Выпекайте блины на раскаленной, смазанной маслом сковороде.

Источник: instagram@ukakanashova

Рыба фаршированная

Возьмите:

• 1 крупного карпа или леща 
• 1 стакан гречки 
• 2 стакана воды
• 1 луковицу
• 2 яйца
• 2оо г сметаны 
• соль
• 2-3 стол. ложки муки
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Сварите гречку.
2. Яйца сварите и мелко нарежьте.
3. На растительном масле обжарьте нарезанный лук. Смешайте с отварной гречкой, добавьте яйца. Посолите.
4. Рыбу вымойте, отрежьте плавники и жабры. Натрите рыбу солью.
5. Выложите начинку из гречки в брюшко, скрепите зубочистками.
6. Обваляйте рыбу в муке и обжаривайте 2-3 минуты с каждой стороны до румяности.
7. Выложите рыбу в форму для запекания. Обмажьте сметаной и поставьте в духовку для запекания.
8. Пеките 25-35 минут при температуре 180 °C.
9. Подавая малышу тщательно удалите все косточки.

Источник:instagram@rudakova_anuta

15 несложных рецептов очень вкусных блюд для детей и их родителей