3 идеальных рецепта на 8 марта: праздничное меню

Праздничный стол на 8 марта должен быть особенным, а основные блюда — вкусными, необычными и, что важно, не калорийными. Предлагаем вам рецепты закуски, основного блюда и десерта для праздничного меню.

Источник: instagram@cafe_dali

Порадуйте себя и своих близких вкусными угощениями на 8 марта, или пусть близкие приятно удивят вас, и приготовят по нашим рецептам эти простые праздничные блюда.

Готовимся к 8 марта: 6 идей подарков своими руками для любимой мамочки

Королевские креветки

Возьмите:

• 2 красные луковицы
• 1 перец чили
• мякоть спелого манго
• 20 г размягченного сливочного масла
• 200 мл консервирова­нного кокосового молока
• молотая куркума
• 500 г сырых очищен­ных креветок
• 1/2 пучка кинзы
• соль по вкусу

Приготовление

1. Очищенные лук и перец чили мелко нарезать. Мякоть манго нарезать небольшими кусочками. В сливочном масле об­жарить лук до полупрозрачности, добавить чили и манго, готовить, помешивая, 5 мин.
2. Влить консервированное кокосовое молоко. Приправить все солью и мо­лотой куркумой по вкусу. Получившийся соус уварить без крышки на сильном огне, активно помешивая.
3. Сырые счишенные креветки положить в горячий мангово-кокосовый соус и ва­рить 4 мин (до оранжево-розового цвета).
4. Кинзу ополоснуть, воду стряхнуть, ли­стики оборвать и порубить. Креветки с соусом разложить по пиалам или коктейльным стаканам и подать на стол, по­сыпав рубленой кинзой.

Источник: instagram@ikra_osetia

Утиная грудка со смородиновым соусом

 Возьмите:

• 800 г филе утиной грудки с кожей
• 1 чайн. ложка суше­ной душицы
• 5 стол. ложек растительного масла
• 400 г замороженной красной или черной смородины
• 100 мл десертного белого вина
• 2 стол. ложки сахара
• соль, молотый черный перец

Приготовление

1. Утиную грудку вымыть и хорошо обсушить. Кожу над­резать в нескольких местах (так лучше вытопится излишний жир). Посолить, поперчить, по­сыпать душицей. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить утиную грудку с обе­их сторон. Затем выложить со сковороды и завернуть в фоль­гу. Духовку разогреть до 190°. Утиную грудку в фольге поме­стить на противень и запекать 10-15 мин.
2. Для соуса ягоды вымыть и хорошо обсушить. Сложить в кастрюлю, залить 200 мл во­ды и варить 10 мин. Взбить в блендере. В получившееся пюре влить вино, добавить сахар, поставить на огонь и варить при помешивании 10 мин. Для загустения можно добавить немного крахмала.
3. Утиную грудку освободить от фольги, нарезать ломтиками, полить приготов­ленным ягодным соусом и по­дать на стол. При желании мож­но украсить веточками зелени.

Источник: instagram@a_spasov

Лучшей маме на свете: трогательные стихи на 8 марта

Ягодный торт

Возьмите:

• 200 г сгущенного мо­лока
• 3 стол. ложки по­рошка какао
• 700 мл сметаны 30%-ной жирности
• 1 яйцо
• 370 г сахарно­го песка
• 1/2 пакетика разрыхлителя
• 180 г муки
• 150 г замороженной брусники или ваших любимых ягод

Приготовление

1. Для теста сгущенное молоко соедините с какао и 200 мл сметаны. Яйцо взбейте со 170 г сахарно­го песка и соедините с полу­чившейся шоколадной массой. Сверху просейте муку с разрыхлителем и переме­шайте миксером.
2. Духовку разогрейте до 180°С. Получившееся тесто перелейте в форму, выст­ланную пергаментом, и вы­пекайте в течение 1 ч. Го­товность определяйте с помощью деревянной па­лочки: если она выходит из изделия сухой, значит, его можно вынимать из духовки.
3. Готовому коржу дайте остыть и затем разрежьте его острым ножом или лес­кой поперек на 3 пласта.
4. Бруснике дайте слегка от­таять при комнатной тем­пературе.
5. Для крема остав­шуюся сметану взбейте миксером с 200 г сахарно­го песка.
6. Коржи промажьте сметан­ным кремом, каждый посы­пая ягодами. Сложите друг на друга коржи, бока торта покройте кремом и уберите в холод на 2 часа.

Источник: [email protected]

Праздничный стол: оригинальные салаты на 8 марта