Смачно, просто, корисно: 15 десертів для дітей без цукру

В сучасному світі, коли все більше батьків звертають увагу на здоровий спосіб життя та харчування, зменшення споживання цукру стає дедалі важливішим завданням. Враховуючи це, шукаються альтернативи традиційним солодощам, які б не тільки були смачними, але й корисними для дітей. Особливо це стосується десертів, які для багатьох малюківдіти є найбажанішою частиною рацірну. У цій статті ми пропонуємо 15 простих та смачних десертів без цукру, які будуть радувати вашу дитину!

Сучасні мами знають – цукор, це порожні вуглеводи, які не потрібні дітям. Але це не означає, що ми не можемо порадувати наших малюків ласощами. І, до речі, ви ж знаєте, що рафінований цукор не потрібен не лише дітям, а й дорослим – особливо, якщо ви прихильник ЗОЖ та здорового харчування. Так що, готуйте більше, щоб порадувати і себе.

Домашні цукерки: 6 простих та смачних рецептів для дітей

СИРНО-ЯБЛУЧНИЙ ПУДИНГ

Інгредієнти:

✅ Яблука 4 шт.
✅ Яйця 2 шт.
✅ Сир м’який 400 г
✅ Родзинки 2 ст. л.
✅ Крупа манна 4 ст. л.
✅ Кориця мелена ¼ чайної ложки (за бажанням)
✅ Стевія або мед на смак

Приготування:

1. Яблука очистити від шкірки, натерти на великій тертці.
2. Сир протерти через сито, змішати з натертим яблуком.
3. В отриману масу додати родзинки, яйця, манку, стевію (мед), корицю та перемішати.
4. Масу викласти в змащену маслом форму і запікати 15-20 хвилин при 200 градусах.

Джерело: pixabay

ПАСТИЛА З АБРИКОСІВ ТА ЯГІД

Інгредієнти:

✅ Абрикоси
✅ Чорниця
✅ Полуниця

Приготування:

1. Стиглі абрикоси бланшувати та видалити шкірку, перебити блендером.
2. Чорницю та полуницю, або будь-які інші м’які фрукти та ягоди, пюрувати блендером.
3. Кожне пюре окремо викласти тонким шаром на лист застелений пергаментним папером і розрівняти ложкою.
4. Висушувати фруктове та ягідне пюре в духовці 1-2 години при температурі не вище 80^0.
5. Готову пастилу остудити згорнути рулетиками і зберігати в закритому контейнері в сухому місці.

Джерело: instagram @ecochips.ua

РУЛЕТИКИ З ЯБЛУКАМИ

Інгредієнти:

для тіста:

✅ Розтоплене вершкове масло 65 г
✅ Олія 65 г
✅ Кефір 65 г
✅ Курячий жовток 1 шт.
✅ Борошно пшеничне (можна ц/з) 315 г
✅ Щіпка солі
✅ Куркума 1/2 ч.л.

Для начинки:

✅ Яблука 4 шт.
✅ Мед 2 ст. ложки

Приготування:

1. Яблука очистити, натерти на великій тертці, гасити на слабкому вогні, щоб вся рідина випарувалася, і маса стала густою, як джем. Остудити, додати мед.
2. Усі інгредієнти для тіста змішати та замісити тісто.
3. Розділити на шматочки приблизно по 30 г і розкотити витягнутим коржем у вигляді язичка.
4. Викласти яблучне пюре, щоб не доходило до країв і скрутити в трубочку.
5. Випікати 25-30 хвилин.

Джерело: instagram@yuliya_vkusnofood

ПЕЧЕНІ ЯБЛУКА З СИРОМ ТА АБРИКОСАМИ

Інгредієнти:

✅ Яблука 4 шт.
✅ Сир 200 г
✅ Яйце 1 шт.
✅ Ванілін
✅ Родзинки
✅ Чорнослив

Приготування:

1. Яблука вимити, видалити серцевину та кісточки, дрібно нарізати.
2. Сир перетерти через сито, додати яєчний жовток, запарені родзинки, нарізані абрикоси без шкірки, яблучну суміш та ванілін. Добре вимішати.
3. Заповнити яблука сирною начинкою, викласти на лист, застелений пергаментним папером і запікати при температурі 180⁰, доки яблука стануть м’якими (можна перевірити вилкою).

Джерело: instagram@lidsqb

МАРМЕЛАД

Інгредієнти:

✅ Малина 250 г
✅ Фініки 4 шт.
✅ Агар-агар 2 ч.л.

Приготування:

1. Приготувати фінікову пасту: фініки відокремити від кісточок, залити окропом і замочити на годину, злити воду, зняти шкірку і подрібнити блендером.
2. Малину розім’яти виделкою, додати 30 г фінікової пасти та агар-агар, прогріти на маленькому вогні 5-7 хвилин.
3. Трохи остудити, розкласти у силіконові форми і поставити в холодильник на 30-60 хв.

Джерело: instagram @littlekitchen

ЦУКЕРКИ З КОКОСОВОЮ СТРУЖКОЮ

Інгредієнти:

✅ Кокосова стружка 50 г
✅ Сир 200 г
✅ Горіхи (фундук або волоський горіх або мигдаль) 15 шт.
✅ Мед 2 ст. ложки
✅ Какао 2 ст.л за бажанням

Приготування:

1. Змішати стружку, сир та мед.
2. Скачати кульки, всередину (або зверху) кожної покласти горіх.
3. Цукерки обваляти в кокосовій стружці, що залишилася, якщо бажаєте отримати шоколадні цукерки — присипаємо зверху невеликим розсипом какао.

Джерело: instagram @shishkova_fit

ТІСТЕЧКО «КАРТОПЛЯ» З ВОЛОСЬКИМ ГОРІХОМ

Інгредієнти:

✅ Фініки 200 г
✅ Волоський горіх 115 г
✅ Какао-порошок 2 ст. л.

Приготування:

1. Ядра волоських горіхів перемолоти в блендері до однорідного стану.
2. Додати фініки без кісточок та какао-порошок. Добре вимішати.
3. З отриманої суміші скачати кульки: має вийти 14 невеликих тістечок.

Джерело: instagram slastyona_almaty

ШОКОЛАДНА КОВБАСКА

Інгредієнти:

✅ Фініки — 300 г
✅ Курага — 100 г
✅ Волоський горіх – 100 г
✅ Какао – 2 ст. л.
✅ Горіхи кеш’ю — 120 г
✅ Кунжут — 200 г
✅ Фісташки — 25 г

Приготування:

1. Вийняти кісточки з фініків, додати курагу та волоський горіх, перемолоти суміш у м’ясорубці або блендером. Додати какао.
2. Фісташки та кеш’ю сушити в духовці при температурі 140 градусів протягом 20 хвилин, висушити кунжут так само як і горіхи.
3. Подрібнити фісташки та кеш’ю, перемішати суміш із ложкою какао, додати у суміш із сухофруктами.
4. Скачати масу у формі ковбаски і розкотити на поверхні з кунжутом.
5. Викласти суміш на харчову плівку, закрутити туго і відправити в холодильник на 1 годину.

Джерело: instagram @bakkinaek

М’ЯКЕ МОРОЗИВО

Інгредієнти:

✅ Банан 1 шт.
✅ Ягоди/фрукти
✅ Шоколадна стружка за бажанням

Приготування:

1. Банан нарізати на невеликі шматочки, скласти в чашу блендера і покласти в морозилку години на 3-4.
2. Дістати, збити до однорідного стану, додавши ягоди та фрукти.

Джерело: instagram @tastylife_yana

БАНАНОВІ КЕКСИ

Інгредієнти:

✅ Банан 1 шт
✅ Рисове борошно 50 г
✅ Яйце 1 шт
✅ Йогурт 30 г
✅ Розпушувач 1/2 ч.л
✅ Ванілін

Приготування:

1. Яйце та йогурт попередньо викласти з холодильника, щоб вони зігрілися до кімнатної температури.
2. Всі інгредієнти змішати, розлити по формах і випікати в попередньо розігрітій на 180 градусів духовці 20-25 хвилин.
3. З такої кількості продуктів вийде 5 кексів.

Джерело: instagram@katty_liberty

СЛИВОВИЙ МАРМЕЛАД

Інгредієнти:

✅ Сливи — 600 г
✅ Мед — 150 мл
✅ Агар-агар – 3 ч. л.
✅ Кориця — на смак
✅ Горіхи – на смак
✅ Пектин — 3 ч. л.

Приготування:

1. Очистити сливу від кісточок та шкірки, перемолоти в блендері.
2. Додати корицю та перемішати суміш до утворення однорідної маси.
3. Збиту суміш викласти у каструлю з товстим дном. Додати пектин.
4. Довести суміш до кипіння та проварити 2-3 хв. Трохи остудити та додати мед.
5. Підсушеними подрібненими горіхами посипати дно форми, вилити фруктову суміш, вирівняти поверхню мармеладу та посипати шаром горіхів.
6. Залишити мармелад на 2 години у холодильнику.

Джерело: instagram @gubareva1103

КОКОСОВИЙ ЧІЗКЕЙК

Інгредієнти:

Тісто:

✅ Вівсяні пластівці 100 г
✅ Кокосова стружка 50 г
✅ Рослинна олія 3 ст. л.
✅ Мед 2 ст. л.

Начинка:
✅ Сир 5% 400 г
✅ Сметана 150 мл
✅ Молоко 130 мл
✅ Желатин 10 г
✅ Кокосова стружка 1 ч. л.
✅ Мед 2 ст. л.

Приготування:

1. Усі інгредієнти для тіста змішати, перемолоти в блендері.
2. Викласти масу у форму, застелену пергаментом для випічки.
3. Запікати при температурі 180 град 7-8 хв.
4. Желатин змішати з молоком і поставити на маленький вогонь, постійно помішуючи до розчинення желатину. Трохи остудити.
5. Сир перетерти через сито, додати сметану, кокосову стружку, мед і добре перемішати.
6. У сирно-сметанную масу повільно влити молоко з желатином, перемішати.
7. Викласти начинку на основу, розрівняти та поставити в холодильник на 4-5 годин або на ніч.

Джерело: instagram @yakovleva.ld

ЧОРНИЧНЕ МОРОЗИВО З ЙОГУРТОМ

Інгредієнти:

✅ Грецький йогурт 1 склянка
✅ Чорниця 1 склянка
✅ Мед 2 ст. л.

Приготування:

1. Чорницю пюрувати в блендері (не довше 40-50 секунд).
2. Йогурт змішати з медом і трохи збити блендером або міксером.
3. Змішати ягідне пюре з медово-йогуртовою масою, розлити у форми для морозива і поставити в морозилку на 3 години або більше.

Джерело: instagram @sergeevaandsons

ПОЛУНИЧНИЙ ТОРТ БЕЗ ЦУКРУ

Інгредієнти:

✅ Дитяче печиво без цукру 375 г
✅ Полуниця 500 г
✅ Сир 9% 250 г
✅ Вершкове масло 75 г
✅ Мед 3 ст. л.

Приготування:

1. Печиво подрібнити до стану крихти і змішати з розм’якшеним вершковим маслом.
2. Викласти масу у форму, застелену пергаментом та поставити в холодильник на 15-20 хв.
3. Сир протерти через сито, віджати зайву вологу, додати мед і перемішати.
4. Викласти начинку на основу, що остигла, зверху викласти нарізану слайсами полуницю.

Джерело: instagram @super_mothers_

ЦУКЕРКИ ІЗ СУХОФРУКТІВ

Інгредієнти:

✅ Горіхи 200 г (кеш’ю, мигдаль, фісташки, волоські – порівну)
✅ Вівсяні пластівці ¼ склянки
✅ Фініки – 10 шт.
✅ Інжир – 8 шт.
✅ Насіння кунжуту – 2 ст. л.

Приготування:

1. Видалити кісточки з фініків, нарізати. Інжир вимити та нарізати.
2. Вівсяні пластівці трохи підсмажити, остудити і перемолоти блендером (або в кавомолці), разом із кунжутом.
3. Горіхи підсмажити, остудити, дрібно нарізати (або потовкти, але не до порошку).
4. У каструльку скласти всі підготовлені інгредієнти та добре вимісивши, нагрівати на маленькому вогні помішуючи 4-5 хв.
5. З маси, що злегка остигла, скачати кульки улюбленого розміру, обваляти в горіхах, кокосовій стружці, кунжуті – на вибір.

Джерело: instagram@abello

На швидкоруч: 35 смачних рецептів запіканок для дітей