Рождественский пост длится 40 дней. Как полноценно питаться в это время и чем заменить мясные продукты?
Источник: instagram@Screenshot_1
Рождественский пост начинается 28 ноября, в четверг, и продлится до 6 января 2019 года. Согласно православной традиции, в это время запрещено употреблять мясо и мясосодержащие продукты. Однако как отказаться от того, без чего трудно себе представить полноценное питание? К тому же мясо – это основной источник белка в организме, без которого он не может нормально функционировать!
Существует огромное количество продуктов растительного происхождения, в которых содержится так необходимый нам белок.
Помните: церковь освобождает от соблюдения поста больных людей, беременных женщин и детей. Если вы сейчас находитесь в «интересном» положении, ни в коем случае не отказывайтесь от мяса, это повредит здоровью ребенка!
Чем заменить мясо?
- Соя. Существует масса продуктов из сои: сыр тофу, соевое молоко, полуфабрикаты. В 100 граммах сои содержится 36 грамм белка, а также целый список витаминов: А, С, В, D. Помимо этого, в сое содержатся железо, магний, кальций.
- Фасоль. Привычная нам фасоль может стать основой вашего постного меню. Белок фасоли легко усваивается организмом, из нее можно приготовить массу блюд, как первых, так и вторых.
Источник: instagram@trombovazim
- Нут. Его еще называют турецким горохом; содержание белка в нуте доходит до 30%, значит, им вполне можно заменить мясо. Самое известное и популярное блюдо из нута – хумус, паста из нута, кунжута и чеснока с добавлением оливкового масла и специй.
- Чечевица. Чечевица, в отличие от других бобовых, быстро готовится, имеет приятный ореховый вкус. Правда, содержание белков в ней не очень велико (до 9 граммов в 100 гр.). Зато по количеству витаминов и микроэлементов не уступает сое!
- Грибы. Пожалуй, самый популярный заменитель мяса: белка в грибах до 30 граммов. По своему химическому составу грибы – это нечто среднее меду овощами и мясом. Добавляйте их в свой рацион, и вы не почувствуете недостатка белковой пищи.
- Баклажаны. Супер полезный овощ, который может отчасти заменить мясо, ведь в его состав тоже входит белок, правда, в небольшом количестве. Баклажан содержит калий, кальций, магний, натрий, фосфор, серу, бром, цинк, витамины С, Р, РР, D и витамины группы В.
- Зеленые овощи. Вы удивитесь, но они могут стать прекрасной заменой мясу! Белки со всем набором необходимых аминокислот содержатся во всех содержащих хлорофилл листовых овощах. Во время рождественского поста налегайте на салаты и смузи из зеленых овощей.
Источник: Instagtam @art.sity
- Зерновые. Гречка, овсянка, просо, коричневый рис также являются источниками растительного бека. В некоторых видах круп содержание белка достигает 15%! Особенно полезна гречка: в ее состав входят белки, близкие по пищевой ценности к животным белкам.
- Орехи и семечки. Старайтесь съедать горсть орехов или семечек каждый день поста: кроме так необходимого нам белка, в них содержатся жирные кислоты, которые предохранят организм от повышенного холестерина и проблем с сердцем.
