Стебли корень сельдерея несколько отличаются по составу и типу клетчатки, а потому оказывают разное действие. Так корень замедляет старение и нормализует сердечный ритм, а стебель прекрасно повышает иммунитет и улучшает настроение. Но это далеко не все целебные свойства сельдерея.
pixabay.com
О пользе стебля и корня сельдерея можно говорить много, но тот факт, что изначально он считался только лекарственным растением, а уже значительно позже попал на стол как ароматное блюдо.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: О пользе тыквы для ребенка
В мякоти корня и стеблей сельдеря содержатся практически все витамины, необходимые нашему организму, правда аскорбиновой кислоты, которая, как известно, косвенно помогает укрепить иммунитет, в зеленой части растения больше. Тем более, именно вершки сельдерея проще есть в свежем виде, без термической обработки.
Кроме витамина С в сельдерее немало и других витаминов, например, есть почти все из группы В: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3) и даже небольшое количество фолиевой кислоты. Но ценится сельдерей не этим, а прежде всего своим минеральным составом: и корень и стебли прекрасный источник калия, который необходим для укрепления сердечной мышцы и нормальной перистальтики кишечника. В мякоти растения идеально сбалансировано соотношение кальция, магния, натрия и фосфора, что очень важно для максимального усвоения этих минералов, особенно для деток.
Burda Media
Чем полезен сельдерей для детей
Сразу стоит заметить – сельдерей практически не вызывает аллергию, поэтому его разрешают давать деткам уже после полутора лет в сыром виде, а в качестве добавки к супчику – с годика. При этом детям больше подходит наземная часть растения – она не настолько биологически активна, как корень и обладает более нежной клетчаткой.
Пищевые волокна необходимы детскому кишечнику для нормального усвоения пищи, и стебли сельдерея прекрасный их источник. Многие детки любят просто погрызть зеленую палочку сельдерея.
Сок сельдерея обладает легким мочегонным свойством, достаточно мягким, чтобы помочь детской мочевыделительной системе и почкам избавиться от лишней жидкости.
Есть у сельдерея и еще одно свойство – благодаря калию и пищевым волокнам, он помогает при запорах.
Эфирные масла, которые в изобилии содержаться в ароматном сельдерее, повышают аппетит у ребенка – после салатика с сельдереем вырабатывается больше желудочного сока, а это очень важно для полноценного усвоения пищи. Поэтому нередко сельдерей советуют есть вместе с мясными блюдами, чтобы облегчить расщепление белков.
Ну и, разумеется, вместе с другими овощами и фруктами, сельдерей помогает укрепить детский иммунитет.
Shutterstock
Польза сельдерея для женщин
Как и у детей, ароматный плод повышает иммунитет и стимулирует аппетит, но достаточно плотная клетчатка корня сельдерея напротив, вызывает чувство насыщения. Кстати, сок сельдерея рекомендуют для мечтающих похудеть дам, а корнем рекомендуют заменять, хотя бы частично, картофель.
В составе белков сельдерея обнаружена аминокислота триптофан, которая необходима для выработки гормона серотонина, ответственного за наше настроение. А эфирные масла тонизируют и добавляют энергии.
За счет обилия определенных гликозидов и их сочетания сельдерей относя к продуктам-афродизиакам, так что, если нужно повысить либидо себе или мужу – сельдерей вам в помощь.
Сельдерей необходим мужчинам
Уже понятно, что сельдерей способен повышать либидо, как у женщин, так и у мужчин. Но есть еще одно свойство, которое делает этот овощ таким ценным – в его составе присутсвую т ферромоны, которые стимулируют выработку у мужчины гормона под названием андростерон. Этот гормон отвечает, в частности, за выработку и качество сперматозоидов, а значит, за фертильность мужчины. Таким образом, если вам срочно нужно забеременеть, кормите мужа сельдереем!
Регулярное употребление сельдерея поможет избавиться от лишнего веса, а это, порой, беспокоим мужчин не меньше чем нас
Кому нельзя есть сельдерей
Как любой биологически активный продукт, сельдерей имеет противопоказания его не рекомендуют есть во время беременности (способен сокращать мускулатуру матки), при мочекаменной болезни, тромбофлебите, повышенном артериальном давлении.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Диетологи назвали самый полезный осенний фрукт
Суп-пюре из сельдерея. Рецепт
