Восточная ароматная пряность прочно укоренилась в наших домах. И это просто прекрасно, поскольку имбирь в любом виде станет просто палочкой-выручалочкой, особенно в межсезонье и во время приближающихся зимних холодов.
pixabay.com
В древности наши восточные предки использовали жгучий имбирь для профилактики чумы, им лечили подагру, желудочные болезни, артрит и еще множество всевозможных хворей. Справится ли пряный корень с чумой, сказать сложно, но его целебные свойства вполне реальны.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Почему нам всем необходимо есть сельдерей: 10 полезных и неожиданных свойств овоща
Натуральный, свежий корень имбиря неплохой источник витаминов и минералов, что только усиливает его значимость. Так в плотной мякоти немало аскорбиновой кислоты, которая, увы, распадается при нагревании. Есть витамины В1 и В2, достаточно грубая клетчатка, которая необходима для обработки пищи в кишечнике и утилизации отходов. Однако, витамины только приятный бонус, а самое ценное в корне имбиря – его эфирные масла. Фитонциды и эфирные масла придают корню имбиря довольно резкий сладковатый аромат и жгучий вкус.
Хорош имбирь еще и тем, что основные его целебные свойства никуда не деваются при высушивании, мариновании, замораживании и прочих методах обработки.
instagram @thebellemethod
Прочь простуда
Специфический вкус корню имбиря придает особое вещество гингерол, которые впервые было выделено именно из этого растения. Гингерол стимулирует кровообращение, «бодрит», так сказать, за счет чего, в частности, повышается местный иммунитет. Но действует он и непосредственно на микробы, поскольку обладает ярко выраженным противомикробным свойством. Так даже небольшой кусочек корня имбиря, добавленный в пищу или напиток, значительно снижает риск стоматита, помогает приостановить размножение вирусов и справиться с ними еще до болезни. Напитки с имбирем эффективное вспомогательное средство при лечении ангины, в том числе у детей.
Помощь при кашле
Среди большого списка эфирных масел, содержащихся в корне имбиря, обнаружено вещество под названием цинерол. Это составляющая эфирных масел, а особое свойство цинерола – он способствует разжижению мокроты, которая образуется во время простудных и вирусных заболеваний. Таким образом, чай с корнем имбиря прекрасное и эффективное вспомогательное средство при бронхитах и еще один шанс не допустить воспаления легких. При этом сам корень есть вовсе не обязательно, вполне достаточное дать ему настояться и выпить такой напиток. Иногда рекомендуют добавлять в такой лечебный имбирный чай немного меда, но это вопрос спорный.
Потогонное и противовоспалительное
Чай с имбирем поможет снизить температуру, поскольку обладает потогонным свойством, но при этом обязательно нужно больше пить и увлажнять воздух в помещении. Те же фитонциды и эфирные масла обеспечивают противовоспалительный эффект корня имбиря, что поможет в лечении больного горла и воспалительных процессах на слизистой рта.
Улучшает пищеварение
Оказавшись в пищеварительном тракте гингерол вступает в реакцию с ферментами желудка и кишечника, которые задействованы в процессе пищеварения. Так ученые обнаружили, что гингерол имбиря активизирует липазу – это фермент, который отвечает за расщепление жиров и вырабатывается поджелудочной железой. Благодаря такой реакции увеличивается количество желчи и панкреатического сока, что помогает резко ускорить метаболизм. Маринованный имбирь – прекрасное дополнение к жирным и мясным блюдам.
Помогает при тошноте
Корень имбиря проверенное средство при морской болезни, проблеме укачивания ребенка в транспорте и даже утренней тошноте беременных. Как именно действует имбирь в этих случаях, не известно, скорее всего, нескорые компоненты эфирных масел влияют непосредственно на рвотный центр, расположенный в мозгу, поскольку он снимает неприятные симптомы независимо от причины, которая их вызвала. Чтобы избавиться от тошноты лучше использовать свежий корень, причем помогает как настой или чай, так и просто пожевать кусочек жгучей мякоти.
Противопоказания
Интересно, что имбирь в небольшом количестве разрешают при беременности и даже грудное кормление не является противопоказанием. Правда, если вы не пробовали имбирный чай, пока кроха был в животике, пробуйте его с осторожностью.
- Не стоит давать имбирь ни в каком виде деткам младше двухлетнего возраста. Но и позже будьте осторожны с количеством, и только если малышу вкус и запах пряности придется по вкусу.
- Стоит воздержаться от имбиря, если вы принимаете кроворазжижающие препараты, даже аспирин с имбирем сочетать нельзя.
В целом диетологи утверждают, что у корня имбиря практически нет противопоказаний, но лучше быть осторожнее с количеством и соблюдать умеренность. Особенно это касается детей.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Топ-3 быстрых осенних блюда: вкусно, полезно и просто
3 эффективные пищевые добавки, которые улучшат осенний рацион
(3 оценок, среднее: 3,67 из 5)
