Черешня – одна из самых вкусных летних ягод. Ее насыщенный кисло-сладкий вкус дает каждой хозяйке возможность для экспериментов на кухне.
Источник: Unsplash
Если вы любите эксперименты и готовы пробовать новые, необычные вкусы мы предлагаем вашему вниманию топ-5 необычных блюд, в которых вкус черешни заиграет яркими, непривычными для нас красками.
Черешня в шоколаде
- 60 крупных черешен
- Темный ром (или коньяк)
- Шоколад (не менее 70% какао) — 200 гр
- Сливки жирные — 100 мл
Приготовление:
В нескольких местах наколите ягоды зубочисткой и сложите в миску. Залейте все ромом, затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
В микроволновой печи растопить шоколад и введите в него жирные сливки.
Аккуратно берите каждую ягоду за хвостик и окунайте в горячий шоколад, выкладывая их на силиконовый коврик или решетку. Дайте шоколаду застыть и подавайте к столу.
Источник: Instagram@angelovassallo82
Шоколадные батончики с черешней
- Печенье савоярди — 200 гр
- Черешня – 300 гр
- Ром – 80 мл
- Ликер амаретто — 80 гр
- Темный шоколад – 400 гр
- Жирные сливки – 400 гр
Приготовление:
Выстелите дно плоской формы листом пергаментной бумаги. Слегка раскрошите печенье савоярди и сбрызните его ликером амаретто.
Растопите шоколад и введите в него жирные сливки постоянно помешивая. Дайте шоколаду немного остыть и вылейте на печенье. Разровняйте лопаточкой, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше – на ночь.
Наколите черешню зубочисткой и сбрызните ромом, дайте настояться 2-3 часа.
Острым ножом, окуная его в горячую воду нарежьте печенье на тонкие брусочки и украсьте черешней.
Источник: Instagram@barney_desmazery
Черешневый суп с красным вином
- Багет – 8 ломтиков
- Черешня – 600 гр
- Мука – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л
- Красное сухое вино — 200 мл
- Кирш – 200 мл
- Вода – 750 мл
- Масло сливочное — 50 г
Приготовление:
Черешню вымыть и удалить косточки. Растопить 40 грамм масла и добавить к нему муку. Влить воду, затем поочередно добавить вино и кирш. Помешивать, чтобы смесь не взялась комочками. Добавить черешню и немного сахара по вкусу.
Багет смазать маслом и приготовить крутоны. Разложить их по тарелкам и залить черешневым супом.
Источник: Instagram@rozekacsa
Острый черешневый соус
- Черешня – 1 кг
- Желфикс – 2 уп
- Бальзамический уксус – 100 мл
- Сахар – 150 гр
- Корень имбиря – 20 гр
- Палочки корицы – 3 шт
- Перец чили – 4 шт
- Перец молотый
Приготовление:
Черешню помыть и очистить от косточек. Сахар смешать с желфиксом, соединить с черешней и довести до кипения.
Натираем на терке имбирь, добавляем в черешню вместе с бальзамическим уксусом. Варим помешивая 20 минут.
Добавляем перец чили, корицу, молотый перец и увариваем смесь до загустения регулярно помешивая. Извлекаем палочки корицы, даем соусу остыть и тщательно взбиваем смесь в блендере.
Источник: Instagram@brea_food_and_home
Черешня с гранолой
- Черешня – 500 гр
- Мюсли – 200 гр
- Мед – 2 ст.л
- Сахар – 0,5 стакана
- Масло сливочное – 60 гр
Приготовление:
Черешню вымыть, удалить косточки и разрезать пополам. Выложить в огнеупорную форму, засыпать сахаром и дать постоять пока выделится сок.
Смешать мюсли с медом и растопленным маслом. Выложить поверх черешни и запекать 15 минут при 180 градусах.
Источник: Instagram@ylenia_altomare
