Готовим из творога: 5 полезных рецептов для детей

Ну кто из нас не слышал о пользе творога? Мы познаем его вкус в первый год своей жизни. Правда, подрастая, не все малыши готовы
есть его каждый день. Наши рецепты им понравятся!

Творог — один из древнейших кисломолочных продуктов: по­пулярный, уникальный и универсальный. Главная полезная особенность творога — высокое содержание молочного белка казеина. А еще он содержит такие полезные элементы, как кальций, фосфор, магний, железо, а также незаменимые аминокислоты и витамины. В общем, можно любить или не любить творог, но отрицать его несомненную пользу для организма, наверное, не станет никто.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Овощи на детской тарелке — 5 пошаговых рецепта с фото

Творог здоровым детям можно давать с 6,5 месяцев в небольшом количестве (до 40 г в сутки), к году — до 50 г. Лучше давать его ребенку через день или даже через 2 дня.
Детям до 3 лет творог в натуральном виде можно давать только приготовленный дома из свежего кефира, в том числе и кальцинированный.

Обычный творог (без пометки «детский»), приобретенный в магазине, используется только для приготовления различных блюд. И конечно, творожные продукты из магазина — не замена натуральному творогу. Сырковая масса, глазированные сырки, творожные полуфабрикаты содержат слишком много жира и сахара. Так что малышам их рекомендовать нельзя. Готовьте сами!

САМАЯ АКТУАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ЗДОРОВЬЕ И ПРАВИЛЬНОМ ЛЕЧЕНИИ ВАШИХ ДЕТЕЙ на САЙТЕ moirebenok.ua

В современном мире творог — это не только ценный продукт. Это очень вкусный и необходимый компонент многих первых, вторых блюд и десертов. Творог идеален для выпечки и как начинка для пирожков. В творожную запеканку можно добавить все что угодно — от ­изюма и чернослива до мяса и моркови. Творог едят соленым и сладким, смешанным с молоком, сметаной, сливками, ягодами, медом, пряными травами и чесноком. А еще в твороге скрыты такие разнообразные кулинарные возможности, которые удивят самого упрямого нехочуху. Проверим?

Legion Media

Суфле из шпината и творога в тесте

Ингредиенты: 300 г отваренного шпината • 200 г творога • 3 яйца • соль — по вкусу • готовое слоеное тесто

1. Творог перемешайте с тремя желтками, добавьте шпинат. Еще раз хорошенько все перемешайте и посолите.
2. Взбейте 3 белка в крутую пену, введите в смесь.
3. Тесто раскатайте, разрежьте на квадраты, уложите в формочки, смазанные маслом. На тесто разложите творожную массу.
4. Поставьте формочки на решетку в предварительно нагретую духовку и запекайте при 200 °С примерно 30 минут.

Burda Media

Морковный суп с творогом

Ингредиенты: 2 моркови • 25 г сливочного масла • 1 зубчик чеснока • 300 мл воды • 50 мл сливок 10%-ной жирности • 1 щепотку тимьяна • соль, молотый черный перец — по вкусу • 0,5 ч. ложки коричневого сахара • 2 грецких ореха • 50 г творога

1. На сливочном масле обжарьте нарезанную кружками морковь и чеснок, добавьте воду, доведите до кипения и варите до размягчения моркови.
2. Добавьте тимьян, соль, перец, сахар.
3. Снимите с огня и пюрируйте с помощью блендера, добавив сливки.
4. Варите еще пару минут, не доводя до кипения, подавайте, добавив крупнорубленный грецкий орех и творог.

Legion Media

Творожная паста

Ингредиенты: 400 г творога • 5–6 черешков сельдерея • 1 кочанчик салатного цикория • 50 мл кефира • немного укропа • соль — по вкусу

1. Сельдерей очистите, вымойте, дайте стечь воде.
2. Возьмите кочанчик цикория, удалите наружные листья, вырежьте стебель, оборвите листья, вымойте и обсушите.
3. Сельдерей, листья цикория и укроп мелко измельчите.
4. В творог добавьте кефир и зелень, тщательно перемешайте. Посолите по вкусу.
5. Подавайте творожную массу с багетом. Хлеб можно предварительно поджарить.

Legion Media

Творожное бланманже с фруктами

Ингредиенты: 350 г творога • 100 мл сметаны • 100 мл молока • 100 г сахара • 20 г желатина • 1 пакетик ванильного сахара • любые консервированные фрукты

1. Творог взбейте с сахаром, сметаной, ванильным сахаром.
2. Влейте растворенный в теплом молоке желатин и размешайте. Смесью заполните емкости.
3. Поставьте в холодильник часа на 4.
4. После этого достаньте бланманже, переверните его на красивую тарелку, сверху украсьте фруктовой поливкой и кусочками фруктов.

Fotolia

Глазированные сырки

Ингредиенты: 400 г творога • 5 ст. ложек сахарной пудры • 1 ст. ложку сливочного масла. Для глазури: по 3 ст. ложки сахара и сметаны • 1 ст. ложку какао • 1 ч. ложку сливочного масла

1. В блендере взбейте размягченное масло, творог и сахарную пудру.
2. Из массы сформуйте брусочки и на 15 минут — в морозилку.
3. Сахар, какао и сметану смешайте и варите на медленном огне около 5 минут, постоянно помешивая, а в конце добавьте масло.
4. Поместите глазурь в холодильник до остывания.
5. Обмакните сырки в глазурь, выложите на пергамент и снова поставьте ненадолго в холодильник.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Рецепт приготовления самых вкусных творожных сырников
Когда вводить творог в прикорм грудничка?