Попробуем расширить горизонты представлений об американской кухне и приготовить более здоровые альтернативы гамбургеру и фри…
Источник:Instagram@toms_river
Ну что, начнем гастрономическое путешествие?
Довольно трудно выделить особенности американской кухни, и это вполне объяснимо с точки зрения истории Америки и ритма жизни ее сегодняшнего населения. Вообще американские мамы, как и мамы многих других стран делятся на два типа: мамы, которые всячески поддерживают тенденции здорового питания и мамы, которые не видят ничего зазорного в том, чтобы кормить детей фастфудом и полуфабрикатами.
Так, безглютеновая диета набирает все большей популярности не только в Америке, но и у нас. Тем не менее, дети продолжают любить сладости и разные вкусности, которые готовят их мамы вне всяких рамок диет.
Рецепт 1. Панкейки
с 2-х лет
Что-то среднее между нашими оладушками и блинчиками. Могут быть с какао или ванильные. Подаются с мороженым, с кленовым сиропом или с бананами.
Классический рецепт:
- 1 стакан молока
- 1 стакан пшеничной муки
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 0,5 чайной ложки соды (гашеная)
- 2 яйца
- 1 столовая ложка растительного масла
Взбиваем яйца с сахаром, вливаем молоко и масло, добавляем соль и соду.
Понемногу добавляем муку, взбиваем тесто венчиком – тесто должно получится как на привычные нам оладьи.
Раскаляем хорошенько сковороду и без добавления масла выливаем порцию теста (с полчерпачка-черпачок, на центр сковороды). Не отходя дожидаемся появления пузырьков и переворачиваем панкейк, жарим столько же на второй стороне.
Источник: [email protected]
Рецепт 2. Митболы со спагетти
с 2-х лет
По-нашему это тефтели с макаронами. Они популярны не только в Америке и их почему-то обожают дети.
- 300-400 грамм мяса (обычно это телятина)
- 1 луковица
- 5-7 помидоров
- Тимьян, розмарин, базилик – по вкусу
- 30 грамм твердого сыра
- Хлебные крошки
- 1 яйцо
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец – по вкусу
Делаем фарш из мяса, добавляем к нему хлебные крошки, яйцо, несколько листиков тимьяна и базилика, соль и перец по вкусу.
Лук режем кубиком и обжариваем на растительном масле. Обжаренный лук добавляем к фаршу. (Можете упустить обжарку и добавить сырой лук в готовый фарш).
Помидоры бланшируем, снимаем кожицу и трем на терке или перебиваем блендером. Наливаем измельченные помидоры в сковороду, добавляем мелко резанный чеснок и немного соли.
Когда томатная масса закипит, формируем шарики из фарша (больше наших фрикаделек), как шарик мороженного. Опускаем будущие митболы в кипящий томат, накрываем крышкой, периодически переворачиваем их и готовим минут 25-30. За пять минут до готовности бросаем нарезанный свежий базилик.
Отвариваем спагетти, выкладываем на них митболы, поливаем соусом и сверху посыпаем натертым сыром.
Источник: Instagram@jakecohen
Рецепт 3. Банановый хлеб
с 1,5 лет
Сладко и сытно.
- 3 банана
- 90 грамм сливочного масла
- 1 пакетик разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 яйцо
- 180 грамм муки
- Ванилин
- 100 грамм сахара
Очищенные бананы пюрируем, добавляем к ним растопленное масло (80 грамм) + 10 грамм оставляем на смазывание формы для выпекания.
Добавляем взбитое яйцо, сахар, ванилин, соль, разрыхлитель, муку и тщательно перемешиваем лопаточкой.
Смазываем масло форму, вливаем тесто и отправляем печься на 45 минут при 180 градусах.
Источник: Instagram@ulrikajonssonofficial
Рецепт 4. Тыквенный пирог
с 1,5 лет
Вот и придумали один из способов утилизации хэллоуинской тыквы.
- 150 тыква
- 3 яйца
- 2/3 стакана сахара
- 0,5 чайной ложки соды (гашеная)
- 1 стакан муки
Тыкву натираем на крупной терке.
Яйца взбиваем с сахаром до получения пены.
К яйцам добавляем муку и соду, перемешиваем.
Добавляем к тесту тыкву и перемешиваем.
Перекладываем в емкость для выпечки и выпекаем 30 минут.
Источник: Instagram@corujinhavanessa
Рецепт 5. Сэндвич с индейкой
с 2,5 лет
Очень любят американцы и индейку. Запекают ее различными способами. А такой бутерброд с индейкой можно быстро приготовить и дать ребенку в школу.
- 2 ломтика тостерного хлеба
- 100 грамм отварной индейки
- 2 ломтика авокадо
- салат айсберг
- колечко красного лука
- ломтик сыра «Чеддер»
Все просто – собираем бутерброд (салатные листья-авокадо-индейка-лук-сыр), накрываем еще одним кусочком хлеба. Можно недолго запекать в бутерброднице или духовке для того, чтобы хлеб стал хрустящим.
Источник: [email protected]
