Грядущий год пройдет под девизом надежности, трудолюбия, партнерства. Если верить гороскопам, то его будущая хозяйка принесет нам благополучие и семейный лад. предлагаем замечательные блюда для семейного праздничного застолья с детками.
Источник: Shutterstock
Хорошо, если вы успеете приготовить для праздничного стола много блюд, пусть совсем несложных. Лакомка Хрюшка оценит богатый стол. Обязательно включите в меню овощи, бобовые, злаки и орехи. Сделайте акцент на незамысловатых, но вкусных и сытных блюдах. Это могут быть бутерброды, канапе на «один укус», тарталетки с курицей и грибами, с говядиной и помидорами, рыбные салатики, мясные рулетики, овощное рагу, фаршированные цветные перцы. Непременно на столе должен стоять хлеб и свежая зелень. Из напитков отдайте предпочтение ягодным морсам собственного приготовления, свежим сокам и компотам. Можно сделать вкусный домашний лимонад или янтарный медовый сбитень. А завершить праздник банановым десертом.
Праздник в деталях
Особенно придутся по вкусу Свинке свежие фрукты и овощи. Заполните прозрачные вазы цветными шариками, бусинами, мишурой. Затем выложите конфеты, сувениры, фрукты — мандарины, апельсины, яблоки, груши. А сверху посыпьте конфетти, бумажными звездами и снежинками.
Хорошо составить аранжированные композиции из злаков, колосьев ржи, засушенных листьев дуба, клена, осины. Не забудьте добавить желуди или каштаны. В качестве украшения на елку подойдут различные сладости и орехи, как в детстве завернутые в блестящую фольгу.
Наф-наф, Ниф-ниф и Нуф-нуф(для детей от 3 лет)
Источник: Shutterstock
Ингредиенты: • хлеб или соленые крекеры • кружочки соленого или свежего огурца • сливочное масло или плавленный сыр • нежирная ветчина • несколько маслин
Приготовление: Возьмите крекеры круглой формы. Каждый кусочек намажьте плавленым сыром или маслом. Из ветчины — животики, пятачки, ушки, ножки. Из маслин — пятачки и глазки. И, конечно, ваши умелые ручки, ловкие пальчики и ваше веселое настроение.
Картофельные веера (для детей от 2 лет)
Источник: Shutterstock
Ингредиенты: • картофель • оливковое масло • мелко нарубленная зелень • чеснок • соль — по вкусу
Приготовление: Картофель помойте, очистите, разрежьте каждый клубень веерообразно. Поместите в форму для выпекания. Перемешайте оливковое масло и зелень, добавьте покрошенный зубчик чеснока, приправьте перцем и солью. Смажьте этой смесью картофельные веера и запеките в духовке в течение 30–40 минут при температуре 200°.
Пельмешки-свинушки (для детей от 3 лет)
Источник: Shutterstock
Ингредиенты: • 3 стакана муки • 1 стакан кипятка • 1 яйцо • 2–3 ст. л. растительного масла • 0, 5 ч. л. соли • немного свекольного сока • масло сливочное, сметана (для подачи) — по вкусу.
Приготовление: Сделайте в муке углубление и добавьте туда яйцо, соль и подсолнечное масло. Перемешайте. Постепенно залейте кипятком и снова перемешайте. Замесите тугое тесто для пельменей и скатайте его в шар. Отщипните небольшой кусочек и добавьте в него свекольный сок. Его легко выдавить с помощью марли из тертой сырой свеклы. Замесите тесто до получения равномерного нежно-розового цвета. Шар разрежьте на части. Из каждой части сформируйте колбаску, нарежьте на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте скалкой в кружок. Неполную чайную ложку фарша (из любого мяса, рыбы, овощей или мягкого сыра) выложите в центр кружка и защипните. Смажьте взбитым яйцом, прикрепите забавные ушки и пятачки из розового теста. Сделайте глазки из тмина или зиры. Готовьте на пару 10–15 минут.
Цветная капуста от тетушки Хавроньи (для детей от 2 лет)
Источник: Shutterstock
Ингредиенты: • 1 кочан цветной капусты • 3 яйца • 150 г сыра • 3–4 ст. л. молока или сливок • соль, перец — по вкусу • 1–2 ст. л. растительного масла
Приготовление: Цветную капусту разделите на соцветия. Промойте. Варите капусту 5–10 минут. В мисочке венчиком взбейте яйца с солью и перцем. При желании можно добавить другие любимые специи. В сковороду влейте растительное масло и нагрейте. Соцветия обмакните в яичную смесь и выложите на разогретую сковороду. Обжаривайте с каждой стороны 3–4 минуты до золотистого цвета. Готовую капусту выложите на бумажное полотенце. Подавайте со сметаной или соусом на основе натурального йогурта.
Завтрак с поросятками (для детей от 3 лет)
Источник: Shutterstock
Ингредиенты: • вареные яйца • нежирная ветчина • зелень • морковь (свежая или отварная) • черные оливки
Приготовление: Из ветчины вырежьте ушки и пятачки, из оливок — глазки поросят. На блюде разложите веточки петрушки и цветочки из моркови. Для малышей очень важен не только вкус, но и интересная подача блюд.
Имбирный пятачок (для детей от 3 лет)
Источник: Shutterstock
Ингредиенты: • 500 г муки • 100 г сахара • 100 г меда • 100 г сливочного масла • 1 яйцо • по 1 ч. л. соды и корицы • 1 ч. л. имбиря • по 1/2 ч. л. мускатного ореха и гвоздики
Приготовление: Нагрейте сахар, мед и пряности. Всыпьте соду, размешайте, добавьте сливочное масло, яйцо и муку. Замесите тесто. Заверните в пленку и поставьте в холодильник на пару часов (можно на ночь). Раскатайте тесто в пласт толщиной около 4–6 мм и вырежьте пряники. Выпекайте 12 минут при 180°. Печенье не должно сильно подрумяниться. Остудите прянички на ровной поверхности, чтобы не деформировались. Обычно рисуют на пряниках сахарной мастикой, подкрасив ее в нужный цвет.
Когда готовишь дома, то точно знаешь, что входит в состав блюда и что там нет никаких красителей, консервантов
Банановый санди (для детей от 3 лет)
Источник: Burda Media
Ингредиенты: • сливочное мороженое • бананы • взбитые сливки • миндальные лепестки
Приготовление: Положите в вазочки по 100 г сливочного мороженого (на 1 порцию), покройте тонкими колечками бананов, украсьте взбитыми сливками и любимыми ягодами или дольками фруктов. Полейте растопленным шоколадом.
Поросята-цитрусята (для детей от 3 лет)
Источник: Shutterstock
Ингредиенты: •220 г муки • 100 г сливочного масла • 120 мл молока • 2 яйца • 200 г сахара • 2 ч. л. разрыхлителя • 1/2 лимона • 200 г сливочного сыра • 4 ст. л. сахарной пудры • 2–4 шт. бело-розового зефира (маршмеллоу)
Приготовление: Взбейте масло с сахаром и яйцами. Добавьте молоко, лимонную цедру и сок. Всыпьте муку и разрыхлитель. Формы смажьте растительным маслом, выложите тесто на 2/3 объема. Пеките 25–30 минут при 180°. Украсьте кремом: сыр взбейте с сахарной пудрой и каплей красного красителя. Вырежьте из зефира ушки и пятачок, а глазками станут кондитерские бусинки.
Яблоки в тесте (для детей от 2 лет)
Источник: Shutterstock
Ингредиенты: • 300 г муки • 4 яйца • 100 г мелкого сахара • 50 г сахарной пудры • 500 г яблок, освобожденных от сердцевины • масло сливочное для жарки — по надобности
Приготовление: Из яиц, сахара и муки замесите вязкое тесто консистенции негустой сметаны. Очищенные яблоки нарежьте дольками или кружочками, обмакните каждый кусочек в тесто и быстро опустите в кипящее масло. Готовые зарумянившиеся яблоки в тесте сложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой.
Новогодний сбитень (для детей от 2 лет)
Источник: Shutterstock
Ингредиенты: • 5 л воды • 500 г ягодного варенья (любого) • 200 г меда • 2 г имбиря • 2 г гвоздики, корицы
Приготовление: В кипящую воду добавьте варенье и мед, через 5–7 минут добавьте пряности, варите еще 5 минут. Пейте теплым.
Автор текста: Вера Шипунова, креативный повар
